Kylmäsavuporo-gorgonzolakeitto – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Moi kaikille! Tällä viikolla maistatin töissä porokeittoa, jonka kanssa oli vähän extraa tarjolla timjamiöljyn, appelsiinihillon ja krutonkien kera. Olen miettinyt tätä maistatusta kaupoissa ja voi olla että olen tällä hetkellä ainoa, joka saa maistattaa ja tarjota maistiaisia asiakkaille ihan kaupan sisällä. Voin toki olla väärässäkin, mutten ole nähnyt…

Carrot Kitchen – Maailman ensimmäinen lasten kokkauskaveri puhelimessa – Kokkaavan isin perheblogi

Kaupallinen yhteistyö Carrot Kitchenin kanssa Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Löytyykö teiltä innokkaita junnukokkeja, jotka tykkäävät olla mukana laittamassa ruokaa? Vai haluaisitko saada lapsesi muuten vain kiinnostumaan ja innostumaan enemmän ruoanlaitosta? Oletko pohtinut, että tänä vuonna voisi syödä terveellisemmin ihan koko perheen kesken? Olisiko kiva, jos lapsi yllättäisi joku kerta sinut omatekemällään herkulla?…

Omenaiset glögijuustokakut – kokkaavan isin perheblogi

Jouluinen juustokakku, johon käytin itse tekemääni hilloa. Red Love Omenahillo, jonka resepti tulossa huomenna blogiin. Kaikinpuolin joulun hittijälkiruoka on tässä. Reseptistä tulee yksi kokonainen kakku ja se toimii siihen hyvin. Ajattelin kumminkin kokeilla tehdä samalla reseptillä mutta muffinsivuoissa. Lopputulos oli hyvä ja maku on yllätyksellinen ja erityisen maukas. Kakut voi leikata haluamaansa muotoon, kuten kuvassa on…

Marinoitua lohta kuumalla lautasella kypsennettynä – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Mikä on teidän lempiherkku jouluisessa kalapöydässä? Itse syön kaikkea mitä joulupöydästä löytyy ja kala onkin yksi vakio suosikeistani. Yksi tämän hetken suosikeistani on Sikke Sumarin kehittelemä ja Nami Namaste kirjasta löytyvä herkku, joka onnistuu keneltä tahansa. Lohi siis marinoidaan ensin ja leikataan ohuiksi siivuiksi pitkittäin. Uunissa olleet lautaset…

Jouluiset-suklaahippupiparit – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Mikä on teidän lempiherkkunne jouluna? Joulun parasta antia ovat hyvät piparit. Yleensä joulupiparit ovat vaikka minkä muotoisia, mutta tällä kertaa ne muistuttavat enemmän Amerikkalaisia coocie keksejä. Mukaan rouhitaan suklaata ja päälle ripotellaan hieman suolaa. Mitään muuta et tarvitse. Sisältä pehmeän valuva ja pinnalta ihanan rapsakka pipari sopii erinomaisesti…

Täyteläinen Gini-tonnikalapasta

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Miltä kuulostaa todella täyteläinen tonnikalapasta, joka saa makua Gini -cheddarista? Olen kokeillut eri versioita tonnikalapastasta ja tästä on nyt tullut paras ihan ylivoimaisesti. Aikaisemmin käytimme sitä kaikkein halvinta purkkitonnikalaa, mutta en tiedä mikä siinä oli, sillä se laittoi itselläni mahan sekaisin. Panostimme sitten hieman enemmän tonnikalaan ja kieltämättä…

Kylmäsavuporo-puikulavuoka – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Hei kaikille! Idea tähän erinomaiseen loppuvuoden herkulliseen kotiruokaan tuli Lapista. Poro on sellainen raaka-aine, että sitä ei oikein voi enempää kehua. Se on raaka-aineena, niin erinomainen, että luottelenkin sen yhdeksi parhaimmista lihoista maailmassa sekä maultaan, että rakenteeltaan. Tässä vuokaruoassa en sentään filettä käyttänyt, vaan Lapin lihan kylmäsavuporoa, joka…

Kasvispihvit isälle – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös Instagramissa! Hei kaikille ja oikein hyvää Isänpäivää! Paljon haluttu ohje on nyt julkaistu. Isänpäivän kunniaksi tekemät helpot kasvispihvit, jotka maistuvat myös vannoituneille lihansyöjille. Täysin gluteenittomia pihvejä ei ole paneroitu ollenkaan, vaan ne ovat suht pelkistettyjä. Maun salaisuus piilee karamellisoidussa sipulissa, johon on otettu ennen karamellisointia hieman väriä ja ruskeaa…

Kurpitsamokkapalat – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Meillä vietettiin eilen upeita 7 vuotis-synttäreitä. Emilia oli kutsunut suuren joukon kavereitaan koulusta, eskarista ja entisen asuinpaikkamme Kontulan naapureita. Pihaltakin tuli joukko kavereita, joten juhlissa riitti vilskettä ja herkkuja meni. Olimme järjestäneet upean jäätelöbuffan käyttämällä Jymyn sekä 3 kaverin jäätelöitä. Jäitä olimme saaneet hankittua läheisestä kaupasta, joka helpotti pitämään…

Hokkaidoranut ja pahiskastike – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Herrrkulliset hokkaidoranut sekä paholaisen kastike ovat Halloweenin uusi herkku ja jännittävällä makumaailmalla aivan mahtava kaksikko. Halloweeniahan juhlitaan 31.10,  miksei sitä voisi näin hieman aikaisemminkin jo juhlistaa ohjeen merkeissä. Paholaisen kastikkeen lempeä tulisuus ja hokkaidon oma maku sekä ranskalaisten rapeus saavat upean makuelämyksen aikaiseksi. Ne voi vaikka tarjoilla hauskalla tavalla…