Toscananleipä – Kokkaavan isin perheblogi

Heippa kaikille! Korona jyllää, mutta ei anneta sen meitä lannistaa. Itsekin olen ollut jo niin kauan sairaslomalla, etten melkein muista sen pituutta. No mutta asiaan ! Löysin arkistoistani ohjeen, jota olen tehnyt ensimmäisen kerran noin 10 vuotta sitten. Elikkä kouluaikoinani Kouvolan ammattikoulussa opiskellessani kokiksi. Tian kanssa olemme sen jälkeen tätä monesti tehneet, mutta lapset saivat…

VOLVO XC40 sähköauton julkistamistilaisuus – Kokkaavan isin perheblogi

Sain hyvin mielenkiintoisen ja ei ruokaan liittyvän lehdistökutsun. Kyse oli VolvoXC40 täyssähköauton julkistamistilaisuudesta Suomessa ihka ensimmäistä kertaa. Mukana oli myös monia Volvon hybridiautoja. Mietin, että menisinkö, koska en liiemmin autoista välitä ja en niitä saa ajaa sairauteni epilepsian takia. Sitten mieleeni tuli Elmo, joka rakastaa autoja ylikaiken. Tietysti aina kun matkaa pitkän bussimatkan aina lentokentälle…

Vegaaniset mokkapalat Elmon & Emilian tapaan – Kokkaavan isin perheblogi

Välillä on kiva harjoittaa vegaanista leivontaa. Siinä ei ole maitotuotteita, eikä kananmunaa. Sokeri on tietysti valtaosassa taikinaa sekä kuorrutusta. Itse en niin usein leivo, vaan enemmän painotan tekemiseni ruoanlaittoon. Leipominen on silti välillä hauskaa puuhaa ja varsinkin, kun teet niitä lasten kanssa yhdessä. Kehittelimme ihan perus jälkkärin, jonka pääruokana oli Vöner-pasta. Resepti löytyy tästä alta! …

Alpron vegaaniaamiainen – Kokkaavan isin perheblogi

Saimme kutsun kokoperheelle Alpron järjestämään vegaanipainotteiselle aamiaiselle. Pieni hengähdystauko kiireisen talven keskelle. Paikalla oli myös ravitsemusterapeutti Hanna Partanen, joka antoi katsausta tämän vuoden ruokatrendeihin ja vinkkejä koko perheen kasvipohjaiseen ruokavalioon. Paikkana oli OHMYGOODNESS joogastudio Vaasankadulla. ”Alpro Kids jogurtteja löydät ihan kaikista kaupoista” Tarjolla oli muun muassa uusia Kids -sarjan lasten jogurtteja, joissa makuna oli banaani…

Lapsellisen hyvä ruokaravintola – Kokkaavan isin perheblogi

Tykkään touhuta lasten kanssa. Välillä on mahdollisuus ottaa heitä myös mukaan lehdistön juttuihin, mutta pääsääntöisesti rakastan leikkiä ja käyttää mielikuvitusta, kuten tässä ravintolaleikissä. Tottakai, koska halusin tehdä leikin vielä astetta kattavammin, niin olohuoneesta piti saada hieman astetta ravintolamaisempi. Eis siis ole väärin välillä hieman panostaa leikkeihin ja siksi olin lopputulokseen erittäin tyytyväinen. Etsimme Youtubesta ravintolamusiikkia,…

Vöner -pasta kaikille herkuttelijoille – Kokkaavan isin perheblogi

Oletteko käyttäneet RESQ -sovellusta? Tarkoitus on siis pelastaa hävikkiruokaa kaupoista ja ravintoloista. Ehkäistä näin hävikin syntyä. Itse en liiemmin ole sovellusta käyttänyt, mutta vaimoni Tia on ja viime aikoina aika ahkeraan. Sillä esimerkiksi viimeksi läheisestä K -Supermarketista parilla kympillä saimme 4 kassillista hävikkiruokaa. Yllätys oli iloinen, kun muiden raaka-aineiden joukossa oli myös 4 kpl Vöner…

Ravintola Manala – ruokamatka 70 luvun klassikoihin – Kokkaavan isin perheblogi

Heippa kaikille! Nimeni on Tia ja olen Kokkaavan isin perheblogin toinen osapuoli. Tänne blogin puolelle kirjoitan nyt ensimmäistä kertaa. Kävin tässä hetki sitten upeassa historiallisessa ravintolassa nimeltä Manala. Kerron siitä lisää ja mitä herkkuja siellä oikein tarjottiin. Ostrobotnia eli Botta on klassikko, joka sijaitsee upealla paikalla Töölössä. Äärimmäisen historiallinen rakennus, joka on osa helsinkiläistä ravintolahistoriaa….

Yakitorivartaat – Kokkaavan isin perheblogi

 • Facebook • Instagram • Youtube Meillä töissä Tapiolan FM Herkussa on ollut viime aikoina JAPANI – viikot. Siellä on tullut vastaan toinen toistaan upeita reseptejä, jotka on valmistanut japanilainen keittiömestari Kenji Miagi. Hänen ja hänen poikansa kanssa sain työskennellä ensimmäisellä Japani -viikolla. Teimme silloin tuoreesta tonnikalasta tatakia. Tämä Yakitori on alunperin Kengin erinomainen ohje,…

Teriyakilohi – Kokkaavan isin perheblogi

• Facebook • Instagram • YoutubeTeriyakilohi on upea makuelämys, jonka kanssa on helppo soveltaa raikkaita ja kevyitä makuja, vaikkapa salaatin muodossa. Japanilaisen säväyksen tähän antaa mirin sekä pankojauhot. Mietin jotakin samantapaista, kuin dukkahlohi, mutta enemmän japanilaistyylistä sekä ulkonäöltään, että maultaan. Teriyakikastike tuo hieman makeutta ja sopivaa vastapainoa suolalle, joka totutusti korostaa lohenmakua. Pankojauhoja olen käyttänyt…

Curry-savukalapasta – arkisiin hetkiin – kokkaavan isin perheblogi

 • Facebook • Instagram • Youtube Heippa hei kaikki! Pitkään aikaan ei ole ruokareseptejä tullut väkerrettyä lähinnä sairauteeni liittyvien ongelmien takia. No mutta se siitä. Tähän herkulliseen pastaohjeeseen sain idean Kari Aihisen rakkaudentäyteisestä pasta reseptistä. Muokkasin sitä vielä maukkaammaksi ja yksinkertaisemmaksi tehdä kotona. Halusin täten helpottaa kaikkien meidän elämää. Tämän ruoan valmistuksessa ei siis mene…