Rapeat lehtikaalisipsit – kokkaavaisi

Oletko kokeillut ennen lehtikaalisipsejä? Monet eivät olleet ikinä kokeilleet niitä, joka minulle oli pieni yllätys, koska lehtikaali on ollut noin parisen vuotta jo terveystuote ja lehtikaalisipsit selkeästi esillä. ”Aaa voisin syödä näitä ihan ähkyyn asti”  Niitäkin löytyi, jotka olivat sitä kokeilleet, mutta ongelmana oli ettei niistä tullut halutunlaisia, rapeita ja maistuvia. Siksi halusin nyt julkaista…

Kyssäkaalikeitto ja rapusalsa – kokkaavaisi

Resepti herkulliseen kyssäkaalikeittoon tulee tässä. Monille varmasti tuntematon kaali on hieman naurista ja lanttua maultaan muistuttava kyssäkaali. Sitä voi käyttää hyvin monipuolisesti ruoanlaitossa ja tällä kertaa se luonnistui keittoon erinomaisesti. Kyssäkaalikeiton kaverina on tarjolla rapukauden kunniaksi herkullinen rapusalsa, joka kruunaa kokonaisuuden. Keitto on täyttävä ja erittäin ruokaisa. Voin kuvitella sen kanssa syötävän tuoretta leipää, joka…

Nyhtökantarelli-couscoustacot – kokkaavaisi

¦Kaupallinen yhteistyö Blå Bandin kanssa ¦ Helppo lapsiperheiden päivällisruoka arjen kiireiden keskellä on herkullinen couscouspata, jota tykkää tehdä kokoperhe. Tuunasin Blå Bandin kehittäneen erinomaisen uuden pataruoan tacoiksi. Niissä käytetään tuoreita raaka-aineita, couscouspataa sekä aateloin sen nyhtökantarelleilla. Se on todella trendikäs sekä ajankohtainen lisä couscouspataan. Se tuo maukkaan ja hieman jopa itämaisen säväyksen ruokaan ja täyttää…

Juustoiset kuusenkerkkälyttyperunat – kokkaavaisi

Heippa kaikille! Syksyn lähestyessä ja ilmojen viiletessä kannattaa turvautua helppoihin, mutta maukkaisiin resepteihin. Tässä on yksi sellainen, jota kokeilin tuossa juhannuksen aikoihin. Jos kuusenkerkkiä löytyy varastosta tai kaapin perältä, niin ne on helppo käyttää, vaikkapa kermaan makua antamaan. Kuusenkerkkäkerma on helppo ja tuo ihanan kuusenmaun ruokaan. Juusto tuo jokaiseen ruokaan täyteläisyyttä ja houkuttelevuutta. Ruoka itsessään…

Rapupiirakkaa ja mustaherukkahilloa – kokkaavaisi

Tässäpä kaikille herkkusuille resepti, joka ei petä. Kokeilin tässä taannoin ensimmäistä kertaa tehdä rapupiirakkaa. Monella on tähän vuoden aikaan mielessä kunnon rapujuhlat ja sen kunniaksi tämä kyseinen rapupiirakka sopii vaikka alkupalaksi. Vielä kylkeen helppo mustaherukkahillo, tuoreista suomalaisista mustaherukoista, niin huikea makumaailma on taattu. Vaikka piirakassa menee hetki, sen lopputulos on vaivan arvoinen. ”Rapuja ja mustaherukkaa…

Kesäpizza kukkakaalipohjalla – kokkaavaisi

Hei teille kaikille! Halusin kokeilla tänä kesänä kukkakaalipizzaa, jota olen kuullut kehuttavan paljon. Kyseessä on helppo ja yksinkertainen ohje pohjaan, joka rakentuu tuoreesta kukkakaalista. Erikoisuutena halusin käyttää keltaistakiiviä, jota en ollut aikaisemmin nähnyt. Itse en välitä kiivistä yhtään ja siksi yllätyinkin todella paljon, sillä rakastuin näihin keltaisiin kiiveihin todella.  ”Kukkakaalipohja on erinomainen, koska se on…

Kylmäsavukirjolohiraviolit – kokkaavaisi

¦ Kaupallinen yhteistyö Puruveden Savukalan kanssa ¦ Kesälahdelta löytyy Puruveden Savukala Oy, joka valmistaa superior -kirjolohesta uskomattomia savustettuja kaloja. Kalat saapuvat kylmäkuljetuksella Kalaset Oy:ltä ja ne käsitellään Kesälahdella. Koneellisesti poistetut ruodot ovat 96 % varmuudella poistettuja. Kaikki tuotteet sekä irtona että vakumoituna ovat aina tuoreita, eikä yksikään ole pakkasessa käynyt.  ”Yleensä kauppojen savukaloissa on kuivuneet…

Karjalan muikkupiirakat – kokkaavaisi

¦Kaupallinen yhteistyö Puruveden Savukala Oy ¦ Puruveden Savukala Oy on suomalainen perheyritys ja perustettu vuonna 1992. Ohjenuorana ovat suomalaisuus ja laatu, jotka toteutuvat erinomaisesti superior-laatuisissa kalatuotteissa. Ammattitaitoiset työntekijät ja laadukkaat raaka-aineet kohtaavat tuotteissa ja laatua ei ainoastaan nää, vaan sen haistaa ja sen maistaa.  Miksi sitten teen Puruveden Savukalan kanssa yhteistyötä? Vastaus on hyvin yksinkertainen….

Savustuspöntössä – yrttinen savuleipä – kokkaavaisi

Kesän parhaimmat yrtit, mozzarellajuusto ja kunnon voi ovat lyömätön yhdistelmä. Kääri leipä folioon ja nosta savustuspöntön lämpöön. Juusto-voi yhdistelmä tekee siitä erinomaisen maukkaan ja savustuspöntön kuumuus antaa leivälle rapean kuoren. ”Kesäinen täytetty leipä on niiin herkullinen” Voit savustuspöntön puuttuessa käyttää myös savustuspussia. Se soveltuu myös tähän äärimmäisen hyvin.  ¦ neljälle hengelle ¦20 minuuttia ¦ helppo…

Omena-fenkolisalaatti – kokkaavaisi

Nyt on saatavilla paljon erilaisia Suomalaisia omenoita ja siksi ajattelinkin käyttää niitä tähän ja tuoda hieman erilaista makumaailmaa laittamalla omenoiden kaveriksi fenkolia. Lopputulos oli odotettua parempi ja nämä kaksikko todella sopivat ja korostavat toisiaan. ”Tähän aikaan Granlidin omenat ovat maukkaimmillaan” – omena päivässä Itse käytin Suomalaisia Granlidin omenoita, jotka ovat itsessään hieman happamia, mutta silti…