Maailman paras lohirillette – Sikke Sumari & kokkaavaisi

Ihana Sikke Sumari kävi vieraanani viime viikolla Stockmann Tapiolan Herkussa ja valmistimme lohirilletten hänen uuden Nami Namaste kirjansa reseptin mukaan, joka on aivan uskomaton. Sikke itse kertoi ihastuneensa rilletteen jo vuosia sitten Ranskassa. Rillette tehdään kypsentämällä liha pitkään ja hartaasti hajoamispisteeseensä saakka. ”Tämä rillette saaristolaisleivän päällä aivan ihanaa” – asiakas haltioissaan Sen annetaan jäähtyä ja…

Persimonpizza – kokkaavaisi

Tämä oli aivan oma päähänpistoni, että kun kerran ananastakin laitetaan pizzaan, niin miksi ei voisi laittaa persimonia myös. Persimon kestää hyvin lämpöä ja se on makean maukas ihan, niin kuin ananaskin. Lopputulos oli hyvä ja maukas ja olin itse tyytyväinen. Ajattelin vielä keitellä tuon tomaattikastikkeen itse tuohon pizzaan, niin se antaa vielä enemmän makua. Kannattaa…

Grillattu lohenselkäfilee – kokkaavaisi

Tänään oli itselläni myynnissä lohen selkäfileetä. Se on vähän kuin lohen sisäfilee. Se on kaikkein maukkain osa, jossa ei ole ruodon ruotoa eikä nahkaa. Sanotaan, että sen maku on aivan uskomaton, jos et ole ikinä maistanut, niin nyt mene ihmeessä kauppaan ostamaan ja maista. Se mikä tästä tekee niin hyvän on se, että kun se…

Joulupiparimokkapalat – kokkaavaisi

Joulu lähestyy väistämättä ja siksi vähän erikoisempaa herkkua. Kokeilin Me naiset – lehden ohjeella piparimokkapaloja, jotka todella ovat tajunnanräjäyttäviä ja äärimmäisen herkullisia.  ”Isi onko tässä sokeria”? ”eikö se ole epäterveellistä”? ”silti tämä on tosi hyvää” Lapsilta 4 / 5 – Emilia & Elmo Sokeria ohjeeseen tuleekin jonkun verran, joka tuo itsessään jo aika makean olemuksen….

Metsäsienisalaatti – kokkaavaisi

Herkullinen metsäsienisalaatti syntyy hetkessä Kaskein tuoreista suolasienistä. Kuutiot ovat äärimmäisen helppo käyttää ja niistä syntyy todella maukas sienisalaatti. Säväyksenä on harissatahnaa ja spelttiä, jotka tekevät siitä ruokaisamman. Olen itse kokeillut salaattia poron kanssa ja se toimi mainiosti. Joulupöytään ohje sopii, kuin nakutettu. Kun maku ja ulkonäkö ovat kohdallaan, ei muuta tarvita. Ottakaa kokeiluun ja yllättykää…

Joulun ihme – Lumihiutaletorttu – kokkaavaisi

Satuin tuossa taannoin näkemään Me Naiset -sivustolla mielenkiintoisen joulutorttuohjeen. Lumihiutaleen malliset tortut ovat kyllä kieltämättä todella maukkaan näköisiä ja helppoja valmistaa. Ensimmäisellä kerralla meni parisen kertaa, että sain tortuista juuri oikean näköisiä. Loppujen lopuksi valmistus metodi on hyvin yksinkertainen ja se onnistuu keneltä tahansa. Alle olen nyt kirjoittanut tarkat ohjeet siitä, millä tavalla onnistut varmasti…

Lastenravintola Hoplopster – kokkaavaisi

¦Kaupallinen yhteistyö sekä ruoat ja tapahtuman tarjosivat Ravintola Roster & Hoplop¦ Saimme kutsun ruokablogini kautta koko perheelle Hoplopsteriin, kuten saimme aikaisemmin jo Fazerilaan. Olimme vaimoni kanssa aikaisemmin puhuneet että tämä olisi todella kiinnostava konsepti ja että sinne täytyisi joku kerta mennä. No nyt se mahdollisuus tuli ja todellakin käytimme sen. Hoplopster sijaitsi ravintola Rosterin tiloissa. Kari…

Fazer luovassa leipäkoulussa – kokkaavaisi

¦Kaupallinen yhteistyö yhdessä Fazer Experiencen kanssa¦ Meidät kutsuttiin blogini kautta Fazer Experience Vierailukeskukseen ihan koko perheen voimin. Fazer oli järjestänyt leipäkoulun lapsille. Hieno idea kaiken kaikkiaan. Idea oli siis oppia leipomaan ja tekemään leipää. Saavuimme Fazerilaan noin kello 16.30. Tilaisuus alkoi 17.30, joten olimme todella ajoissa. Kun kaikki kutsutut vieraat olivat paikan päällä, pääsimme siirtymään tilaan,…

Paahdettu maa-artisokkapyree – kokkaavaisi

Paahdettu maa-artisokkapyree on yksi onnistuneimmista lisukkeistani. Sen helppous ja maku saavat kyynisemmänkin henkilön lipomaan huuliaan, koska se on äärimmäisen helppo tehdä. Olen kuullut, että monet inhoavat maa-artisokkien kuorimista ja eivät siksi osta tätä herkkua. Itse en ole maa-artisokkia kuorinut laisinkaan, koska kuori itsessään jo sisältää paljon terveellisiä aineksia, ettei kuorimisesta olisi mitään hyötyä. ″ Erittäin…

Kesäiset tuparit ja grillibileet – kokkaavaisi

¦Kaupallinen yhteistyö: Finn Crisp, DHMS Export/Gogrilla, Culinaristit.com punaviinisuolat, Pajuniemi, Jägermeister ja Gurmet Gruppen.¦ Heinäkuu oli juuri otollinen aika pitää tuparit. Olimme juuri parisen kuukautta sitten muuttaneet uuteen ja ennenkaikkea omaan asuntoon. Vieraitakin saapuisi noin 20 hlöä, joka on aika sopiva määrä. Kokosin mielessäni kaikkea mitä voisimme kuumana kesäpäivänä tarjota vieraillemme. Olimme käyneet juhannuksena Paraisilla, josta saimme…