¦Kaupallinen yhteistyö Jukolan juuston kanssa ¦

Tällä kertaa lasten kanssa kokeiltiin paljon kehuttua Jukolan Aitoa cheddarjuustoa. Valitsimme mustapippurin, joka tuo rutkasti makua. Siitä saakin tehtyä helposti keksejä, jotka ovat todella monikäyttöisiä. Siihen päälle piti keksiä vielä jotakin. Lopulta päädyimme cevicheen.

Tällä kertaa kyseessä ei ollut raaka kala, vaan halusimme kokeilla Piipanojan kylmäsavusiikaa, jonka jo jouluna totesimme maukkaaksi. Se itseasiassa sopii myös tähän tarkoitukseen erinomaisesti. Kokeilkaa ihmeessä.

¦ neljälle hengelle ¦30 minuuttia¦ helppo ¦ pähkinätön, kananmunaton ¦ 

Ainekset:

Cheddarkeksit:

160 g Jukolan Aitoa mustapippuricheddarjuustoa

Savusiikaceviche:

150 g Piipanojan kylmäsavusiikaa

1 kpl tuore chili

1 ruukku tuoretta persiljaa

1 tl punaviinisuolaa

2 tl limetinmehua

2 tl hunajaa

2 kpl valkosipulinkynsiä

Valmista näin:

1. Kuumenna uuni 250 °c.
2. Raasta Jukolan Aito mustapippuricheddarjuusto ja laita se leivinpaperin päälle uunipellille. Tasoita hieman, että juustoa on tasainen kerros.
3. Laita pelti uuniin ja anna olla noin 10 minuuttia. Muista välillä katsoa, ettei pala.
4. Nosta cheddarkeksi uunista ja anna jäähtyä.
5. Valmista ceviche. Pilko tuore chili, persilja, valkosipulinkynnet ja kylmäsavusiika pienehköiksi kuutioiksi. 
6. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua hetki jääkaapissa.
7. Tarjoa kylmäsavusiikaceviche cheddarkeksin päällä.

 Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe