Tämä jos jokin sopii talviseen ruokapöytään. Lämpöisenä höyryävä, tomaatista ja porkkanasta makunsa ammentava keitto, joka ei kylmälläkään talvisäällä jätä ketään kylmäksi.Tomaatti ja porkkana tuovat tärkeitä vitamiineja näin talveen, kun aurinkokaan ei juuri paista.

”Kokeile myös paahtaa kasviksia, ennen keittoon laittamista – tuo makua runsaasti” – Kokkaavan isin vinkki

Keitto ei tarvitse erikseen makeuttajaa, koska keitto hyödyntää hienosti porkkanan ominaismakua. Keittoa ei myöskään suurustettu eli ei sisällä jauhoja eikä kermaa. Tarjosimme keiton kera tuoretta ruisleipää ja ruskistettua voita. Kyllä kelpaa. Ovat niin herkkuja molemmat. Ohje ruskistettuun voinhin täältä.

¦ neljälle hengelle ¦noin 30 minuuttia ¦ helppo ¦ ei lisättyä sokeria, vegaaninen, kasvis, kananmunaton, gluteeniton, maidoton ¦ lapsilta 4 / 5 ¦

Ainekset:

8 kpl Kotimaisia tomaatteja

2 prk Mutti kirsikkatomaatteja

2 prk Mutti tomaattimurskaa

3 rkl Mutti tomaattipyrettä

2 rkl kasvisfondia

2 kpl salottisipulia

4 kpl porkkanoita

2 dl vettä

1 rkl öljyä

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

Valmista näin:

1. Kuori salottisipuli ja porkkanat. Pilko tomaatit lohkoiksi ja muut ainekset noin 1 cm paloiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja freesaa porkkanat, sipulit ja tomaatit siellä.
3. Kaada joukkoon kaikki muut paitsi mausteet. Sekoita ja anna hautua.
4. Vähennä lämpöä puoleen ja jatka haudutusta välillä sekoitellen noin puolisen tuntia.
5. Lisää mausteet ja kokeile maku ja rakenne. Jos keitto on hautunut tarpeeksi eli se on paksun oloista, voit ottaa sen pois liedeltä ja antaa jäähtyä.
6. Poraa keitto vielä lopuksi tasaiseksi.
7. Tarjoa leivän ja ruskistetun voin kanssa.

 Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe