Olen yleensä tehnyt kaikkien rakastamia lehtikaalisipsejä, mutta tällä kertaa ajattelin tehdä jotakin muuta ja ennenkaikkea herkullista. Päädyin lopulta lehtikaalikeittoon, joka ylitti maun perusteella odotukseni täysin. Ohje on niin yksinkertainen ja helppo, mutta sillä saa keittoon silti tarpeeksi makua ja väri muistuttaa ihan pinaattikeittoa. Kannattaa hyödyntää nyt Suomalaiset huippu luomu lehtikaalit, kun niitä nyt löytyy. Kyseinen lehtikaali mitä käytin oli peräisin Hauhosta. 

”Lehtikaalikeiton voit syödä sekä kylmänä että myös lämpimänä – maku on kummalla tahansa vaihtoehdolla erinomainen” – Kokkaavan isin vinkki

¦ neljälle hengelle ¦30 minuuttia ¦ helppo ¦ kasvis, kananmunaton, pähkinätön ¦ lapsilta 4 / 5 ¦

Ainekset:

400 g lehtikaalia

50 g voita

100 g vaaleaa leipää

1 l maitoa

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

Valmista näin:

1. Leikkaa kova lehtiruoti pois. Huuhtele ja revi ronskiksi paloiksi.
2. Kuumenna voi kattilassa ja paista lehtikaalia hieman.
3. Kaada maito joukkoon sekä lisää mausteet myös.
4. Leikkaa vaaleaa leipää kuutioiksi ja lisää myös joukkoon
5. Anna keiton porista keskilämmöllä 20 minuuttia ja poraa sen jälkeen. Voit käyttää sauvasekoitinta tai blenderiä.
6. Tarjoa ihan sellaisenaan tai tuorean leivän kanssa.

 Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe