Punaviinipippurikastike ja täyteläiset lihapullat – kokkaavaisi

¦ Kaupallinen yhteistyö Culinaristit.com ¦ Mitä syödään tänään iltaruoaksi? Se oli kysymys kaupassa ja siihen piti keksiä nopeasti jotakin. No lapset tykkäävät lihapullista, joten tehdään niitä. Elmon kananmuna-allergian takia käytämme yleensä kermaviiliä sen tilalla. Se sitoo hyvin korppujauhon ja tekee lihapullista juuri sopivan kiinteitä. Resepti itsessään on todella helppo, mutta yllätyin siitä, kuinka suht vähillä…

Sieni-marrakech cannelonit – kokkaavaisi

Aikoinaan käytin paljon herkullisia putkenmuotoisia canneloneja, mutta nyt ne ovat hieman päässeet jo unohtumaan. Sain kumminkin ahaa elämyksen yksi päivä ollessamme kaupassa, kun satuin paketin näkemään. Yleensä täyte mikä canneloneihin laitetaan koostuu jauhelihasta tai mahdollisesti kanasta. Itse ajattelin valita jälleen kerran erilaisen lähestymistavan ja tehdä niistä kasvisversion. Marrakech mausteen voi myös korvata erillisillä kuivamausteilla, kuten…

Täydellinen lihamureke – kokkaavaisi

Tämä herkullisen lihamurekkeen loimme yhdessä vaimoni Tian kanssa. Se pääsi jopa Kotiliesi -lehteen sen erinomaisuutensa ansiosta. Täydellinen lihamureke koostuu ennenkaikkea hyvästä mausta, joka syntyy yrttien, juuston ja tomaatin vahvasta liitosta. Tämä ei jätä ketään kylmäksi. Murekkeesta tulee juuri sopivan kostea eikä tippaakaan kuiva. Sen kosteuden näkee, kun leikkaat sitä. ”Vau tämä on kyllä Luxus lihamureke”…