Mieletön haukikeitto – kokkaavaisi

Alkukevään herkullinen haukikeitto. Mielettömäksi sen tekee sen yllättävä makumaailma. Haukihan on erinomainen kala myös keittoihin ja sillä voit korvata ihan hyvin lohen, joka ehkä on se yleisin kala keitoissa. Kun ostat haukea kalatiskiltä, niin se on muihin kaloihin verrattuna hyvä hinta-laatusuhde. Ravut lisäävät rakennetta ja makua keittoon. Voit käyttää pakasterapuja tai ihan tuoreita liemirapuja. Kummatkin käyvät tähän keittoon erinomaisesti. Pakasteravut täytyy vain muistaa sulattaa ja valuttaa turha neste pois. 

”Hauki on monipuolinen kala, jota pitäisi käyttää paljon useammin” – kokkaavaisi

Meillä kyseinen keitto syntyi iltaruoalle ja yllätyinkin, kuinka perheen nirsoimmatkin rakastivat keittoa. Pieni potkukaan ei haitannut. Tästä tulikin yksi perheemme suosikkiruoka kertaheitolla. Kannattaa siis kokeilla vaihteeksi jotain muutakin kalaa, kuin lohta. Alta löytyy video keiton valmistuksesta:

¦ neljälle hengelle ¦60 minuuttia ¦ helppo ¦ gluteeniton, kananmunaton, pähkinätön ¦ lapsilta 5 / 5 ¦

Ainekset:

200 g haukea

200 g ravunpyrstöjä

2 dl kuohukermaa

1 pnt tuoretta tilliä

2 kpl porkkanaa

5 kpl perunoita

1 kpl fenkolia

50 g voita

1 tl murskattua valkosipulinkynttä

1 tl sambal oelek chilitahnaa

1 tl savupaprikajauhetta

1 rkl suolaa

1rkl sitruunanmehua

1 tl punaviinipippuria

1 l vettä

2 kpl kalafondia

Valmista näin:

  1. Jos käytät pakasterapuja ota ne jo tässä vaiheessa sulamaan.
  2. Pilko fenkoli, porkkanat ja perunat sopiviksi suupaloiksi.
  3. Kuumenna voi kattilassa ja freesaa kasviksia hetken aikaa.
  4. Lisää sitten kattilaan murskattu valkosipuli, sambal oelek, savupaprikajauhetta, suolaa sekä sitruunanmehu.
  5. Yhdistä toisessa kattilassa vesi ja fondit. Keitä, kunnes on kiehuvaa.
  6. Käsittele sen jälkeen hauki. Poista siitä mahdolliset ruodot käyttämällä ruotopihtejä. Leikkaa 2x2x2 kuutioiksi.
  7. Yhdistä keitetty liemi, kasvikset ja haukikuutiot. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää lopuksi ravut ja silputtu tilli.
  8. Nauti tuoreen leivän kanssa.

cropped-img_20190410_142359_9391-5.jpg  Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s