Luxus uunilohi – kokkaavaisi

Täällä teille herkullista ja helppoa reseptiä on kehitellyt Teemun vaimo Tia eli kokkaava äiti. Ruoka on itsessään todella helppo ja olenkin todennut, että ohjeessa käytetty uuninlämpötila sekä aika ovat suorastaan täydellisiä juuri lohen kypsyyttä ajatellen. Ottakaa ohje talteen ja tätä saatte tottakai myös muokata makunne mukaan. Lohi on kaikkein parasta silloin, kun se on vielä…

Kesäinen Turku & Viking Grace

Laivalla oli huolehdittu hyvin kananmuna-allergikon ruoat. Kuvassa vegaaninen grillattu kukkakaali -annos. Kesäloma on kohta lusittu ja neljä viikkoa on kulunut. Tässä kesäloma muistoja heinäkuun alusta, kun kävimme Turussa sekä Viking Grace laivalla kääntymässä Tukholmassa.  Kyseessä oli 23 tunnin risteily, jolla ehtisi hyvin katsella ja tutkia laivan tarjontaa.  Käytössämme ei ole autoa, joten käytämme julkisia kulkuvälineitä….

Chimichurrisalsa – kokkaavaisi

Viime kesänä kokeilin ensimmäistä kertaa chimichurria ja ihmettelin, miten se oikein sopikaan ihan kaiken kanssa. Sen keveyden ja raikkauden takia se soveltuu hieman raskaimmille raaka-aineille kaveriksi. ”Kesäinen ja aivan upea lisuke grilliruoaille” – grillaaja Mahtava keväinen chimichurrisalsa rakentuu tuoreista raaka-aineista ja sopii grillatun lihan kanssa. Harvinaisen nopea valmistaa ja käy myös vegaaneille. Anna salsan maustua…

Aidot meksikolaiset tortillat – kokkaavaisi

¦ Kaupallinen yhteistyö Tortillas La Familian kanssa ¦ Herkullista grillikesän alkua kaikille. Tässä taannoin sain kunnian tutustua tortillaperheeseen nimeltä Tortillas La Familia. Vegaaninen ruoka on ollut jo pitkään suosittua ja sen suosion loppua ei näy. Sen tavoin myös meksikolainenruoka on kokenut viimeaikoina valtaisan nousun suomalaisten keskuudessa. Ainoana ongelmana on ollut vain se, että Suomen kaupoista ei…

Uskomaton uunimakkara & kookos-bataattipyree – kokkaavaisi

Uunimakkara koostuu yleensä makkarasta, ketsupista, sinapista ja juustosta. Ajattelin että täytyy kokeilla jotain muuta versiota myös uunimakkaran suhteen. Se olikin onnistunut ja erittäin maukas. Jukolan juuston cheddar on todella toimiva ja sopii uunimakkaran kanssa hyvin yhteen. Alta löytyykin ohje, joka ei jätä ketään kylmäksi. ¦ neljälle hengelle ¦60 minuuttia ¦ helppo ¦ gluteeniton, kananmunaton, pähkinätön ¦…

Kikherne-dukkah krutongit – kokkaavaisi

Kikhernekrutongit ovat terveellisempi vaihtoehto tavanomaisille leipäkrutongeille. Nämä on helppo valmistaa ja näissä on reilusti makua. Aateloin krutongit vielä dukkah -mausteseoksella. ”Vegaanisia ja gluteenittomia”  Voit lisätä näitä vaikkapa keiton tai salaatin päälle tuomaan rapeaa suutuntumaa. ¦ neljälle hengelle ¦10 minuuttia ¦ helppo ¦ ei lisättyä sokeria, vegaaninen, kananmunaton, maidoton, gluteeniton ¦ lapsilta 5 / 5 Ainekset:…

Kurkumalohi & satokauden hedelmäsalaatti – kokkaavaisi

Kurkumalohi kunnioittaa maalis -huhtikuun satokauden herkullisia raaka-aineksia, kuten tuoretta kurkumaa, verigreippiä ja papaijaa. Niitä herkkuja on käytetty tässä reseptissä. Tuore kurkuma on tämän hetken hitti raaka-aine pelkästään maun, tuoksun mutta myös sen terveyden takia. Se luokitellaankin superfoodiksi siksi sitä käytetään maailmalla jopa kahvin seassa.  Terveysvaikutuksista voidaan olla montaa mieltä ja se jakaakin vahvasti mielipiteitä. ”Satokauden…