Black garlic mayo – kokkaavaisi

Nyt kannattaa laittaa talteen tämä herkullinen ohje, joka perustuu hyvin yksinkertaisesti mustaan-valkosipuliin. Kynsiä myydään purkeissa ainakin Food market Herkussa ja Citymarketeissa.

”Ostin näitä viikko sitten ja grillatun lihan kanssa tarjottuna aivan taivaallista” -herkuttelija 

Musta valkosipuli perustuu aika pitkälti fermentointiin, joka tapahtuu 100 – 120 asteen lämpötilassa pitkän aikaa ( 1 kk ) ja saatu ihan tavallisista valkosipulinkynsistä mustia. Valmistus tapahtuu samalla tyylillä kuin hapankaalin valmistus. Maku on paahteinen ja ei todellakaan niin voimakas mitä tuore valkosipuli on. Koostumus on lakritsamaisen pehmeä.

”Voisin yllättää vieraani juhannuksena ja kerrankin tarjota, jotain mitä muut eivät tiedä” – onnellinen tietäjä 

Itse olen tutustunut näihin noin vuosi sitten ja kyseinen tuote esiintyy yleensä vain kesällä. Tämä mitä itse käytin oli Espanjassa tuotettu luomu tuote. Mielenkiinnosta olen seurannut ja huomannut että suomalaiset eivät vielä tunne koko tuotetta, joten nyt kannattaakin olla ensimmäisten joukossa ja kokeilla tulevaa trendituotetta, joka sopii aivan valtavan hyvin lihan kanssa. Kaiken lisäksi ohje majoneesiin on todella helppo.

¦ neljälle hengelle ¦10 minuuttia ¦ helppo ¦ gluteeniton, maidoton ¦ lapsilta 4 / 5 ¦

Ainekset:

400 g Hellmanns majoneesia

6 – 8 kpl mustia valkosipulinkynsiä

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

Valmista näin: 

  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  2. Murskaa hieman mustien -valkosipulinkynsien rakennetta.
  3. Laita maustumaan jääkaappiin.
  4. Kannattaa sekoitella aina välillä, kun sen ottaa käyttöön. 
  5. Valmis majo näyttää ihan sulaneelta lakritsijäätelöltä. 
  6. Tarjoa vaikkapa herkullisen possun sisäfileen kanssa. 

cropped-img_20190410_142359_9391-5.jpg  Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s