Ihan paras kanakeitto ja erittäin onnistunut. Kanakeittoa voisi sanoa hieman itämaisvivahteiseksikin, mutta loppujen lopuksi raaka-ainelistaa kun katsoo ei se kovatöinen ole. Minulla sattui olemaan kaapissa kanan paistinleikkeitä ja niistä piti kehittää perheelle ruoka. Keitot ovat aina ruokaisia ja täyttäviä ja yleensä myös sieltä terveellisestä päästä. Kaapissa sattui olemaan porkkanoita, sipulia, perunoita ja muita kasviksia, joten keiton niistä sai tehtyä helposti. Ruokaisamman tästä tekee vielä lisäämäni punaiset linssit. Tykkään käyttää Go Greenin linssejä, maissia sekä papuja ja niitä on helppo lisäillä erilaisiin ruokiin. 

”Toinen lempikeittoni on maissichowderkeitto, jos etsit loistavaa vegaanista keittoa” 🙂 

Ostamme yleensä nykyisin kanaa, sillä broileri ei maistu, kuin vedelle ja kypsennettäessä se kutistuu valtavasti juurikin pumpatun veden takia. Onneksi kanaakin löytyy ja olen todennut, että paistinleikkeet ovat parempia mureudeltaan ja rasvaisuudeltaan, kuin mitä rintafileet. Aina kun on mahdollisuus ostaa tiskiltä, niin kannattaa ehdottomasti suosia sitä, sillä saattaa tulla useinmiten myös halvemmaksi, kuin pakattujen tuotteiden ostaminen. Ohjeen löydät alta ja paras osa tässä keitossa on ehdottomasti kanan lisäksi liemi. NAM! – kokkaavaisi

¦ neljälle hengelle ¦45 minuuttia ¦ helppo ¦ ei lisättyä sokeria, pähkinätön, kananmunaton ¦ lapsilta 5 / 5 ¦

Ainekset:

500 g kananpaistinleikkeitä

3 kpl porkkanoita

1 kpl kesäkurpitsa

5 kpl perunoita

2 kpl salottisipulia

1 kpl valkosipulinkynsi

1 pkt Go Greenin linssejä (pun)

1 prk maissia

1 litra vettä

1 rkl kanafondia

50 g voita

1 rkl rouheaa Dijonin sinappia

1 rkl Sambal Oelekia ( chilitahna )

1 tl suolaa tai punaviinisuolaa

1 tölkki kookoskermaa

2 dl kuohukermaa

Valmista näin:

1. Aloita esivalmistelemalla kasvikset. Pilko porkkanat, kesäkurpitsat, perunat sopiviksi suupaloiksi. Sipulit voit hienontaa.
2. Kuumenna kattila. Lisää voi, pilkotut kasvikset ja ruskista hieman ( 2 min ajan ).
3. Lisää sambal oelek, suola, sinappi ja fondi joukkoon.
4. Lisää vesi joukkoon ja sekoita hieman. Anna kiehua 15 minuutin ajan tai kunnes ovat puoliksi kypsiä.
5. Pilko sillä välin kanan paistinleikkeet suupaloiksi.
6. Lisää kanat, kun kasvikset ovat puoliksi kypsiä ja anna kypsentyä 15 minuuttia.
7. Kun kana näyttää olen melkein kypsä lisää kookos -sekä kuohukerma.
8. Anna hautua vielä 15 minuuttia.
9. Keitto on erinomaista juuri valmistettuna, mutta sen maku paranee, kun annat sen olla ja siksi se on seuraavina päivinä vielä maukkaampaa. Enjoy!

 Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe