Omena-fenkolisalaatti – kokkaavaisi

Nyt on saatavilla paljon erilaisia Suomalaisia omenoita ja siksi ajattelinkin käyttää niitä tähän ja tuoda hieman erilaista makumaailmaa laittamalla omenoiden kaveriksi fenkolia. Lopputulos oli odotettua parempi ja nämä kaksikko todella sopivat ja korostavat toisiaan.

”Tähän aikaan Granlidin omenat ovat maukkaimmillaan” – omena päivässä

Itse käytin Suomalaisia Granlidin omenoita, jotka ovat itsessään hieman happamia, mutta silti makean maukkaita. Kumpikin tasapainottaa toista sopivasti. Ottakaa kokeiluun tämä herkullinen salaatti, joka sopii varsinkin erinomaisesti kalan kanssa. Aivan uskomaton makuelämys eli kannattaa kokeilla. 

¦ neljälle hengelle ¦20 minuuttia ¦ helppo ¦ vegaaninen, maidoton, gluteeniton, kananmunaton, pähkinätön ¦ lapsilta 5 / 5 ¦

Ainekset:

4 kpl Suomalaisia omenoita

1 kpl fenkoli

Kastike:

1 rkl Dijon karkeaa sinappia

2 dl oliiviöljy

1 kpl sitruunankuori -ja mehu

1 rkl tummaa siirappia

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

Valmista näin:

  1. Leikkaa omenat neljään osaan ja poista samalla keskellä oleva siemenkoda.
  2. Huuhtele ja leikkaa fenkolin pääty pois.
  3. Pilko fenkoli ja omenat ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne astiaan odottamaan.
  4. Raasta tässä vaiheessa huuhdeltu sitruuna.
  5. Sekoita erillisessä kulhossa mausteet, sitruunanmehu -ja kuori, siirappi ja Dijonin sinappi. Sekoita lopuksi joukkoon öljy ohuena nauhana samalla sekoittaen.
  6. Kaada kastike omenoiden ja fenkolin joukkoon ja anna maustua jääkaapissa 1 tunnin ajan.
  7. Herkuttele vaaleankalan kanssa.

cropped-img_20190410_142359_9391-5.jpg Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s