Heippa kaikille! Syksyn lähestyessä ja ilmojen viiletessä kannattaa turvautua helppoihin, mutta maukkaisiin resepteihin. Tässä on yksi sellainen, jota kokeilin tuossa juhannuksen aikoihin. Jos kuusenkerkkiä löytyy varastosta tai kaapin perältä, niin ne on helppo käyttää, vaikkapa kermaan makua antamaan. Kuusenkerkkäkerma on helppo ja tuo ihanan kuusenmaun ruokaan. Juusto tuo jokaiseen ruokaan täyteläisyyttä ja houkuttelevuutta. Ruoka itsessään soveltuu lisukkeeksi lihalle tai sen voi tarjota ihan vain salaatin kanssa. Alta löydätte myös videon, jolla valmistan kyseistä herkkua.
”Kermaiset lyttyperunat ovat erinomainen lisuke, vaikkapa lihalle”
¦ neljälle hengelle ¦ 55 minuuttia ¦ helppo ¦ ei lisättyä sokeri, pähkinätön, gluteeniton ¦ lapsilta 4 / 5 ¦
Ainekset:
1 kg perunoita
4 dl kuohu -tai kaurakermaa
25 g voita
1 dl maitoa
1 rasia / 200 g kirsikkatomaatteja
1 rkl sambal oelek chilitahnaa
1 rkl valkosipulimurskaa tai 3 kpl valkosipulinkynsiä, hienonnettuna
1 rkl karkeaa dijonin sinappia
2 kpl mozzarellaa, revittynä
1/2 pnt tuoretta persiljaa tai muuta lempiyrttiäsi
Valmista näin:
- Aloita keittämällä perunat kypsiksi. Siirrä sivuun ja anna jäähtyä hetken.
- Lisää kattilaan kerma, kuusenkerkät, maito ja voi. Anna kiehahtaa ja nousta ylös.
- Voit pitää kattilaa pienellä lämmöllä, että kermasta tulee täyteläistä.
- Leikkaa kirsikkatomaatit pitkittäin puoliksi.
- Lyttää kypsät perunat haarukalla ja laita ne vuokaan. Lisää myös joukkoon halkaistut kirsikkatomaatit.
- Nosta kuusenkerkkäkerma liedeltä ja lisää sen joukkoon sambal oelek, valkosipulimurska ja dijoninsinappi. Sekoita ja kaada perunoiden päälle.
- Hiero kerma perunoihin. Revi seuraavaksi mozzarellat ja ripottele joukkoon.
- Lopuksi tuore, pilkottu persilja. Laita vuoka uuniin ja kypsennä 15 minuutin ajan.
- Pinta on kullanruskea ja juusto on ihanasti sulanut. Kokeile raikkaan salaatin kanssa. Enjoy!
Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe
Kokkaavan isin perheblogi 