Kurpitsamokkapalat – kokkaavaisi

cropped-img_20190410_142359_9391-7.jpg Facebook InstagramYoutube

Meillä vietettiin eilen upeita 7 vuotis-synttäreitä. Emilia oli kutsunut suuren joukon kavereitaan koulusta, eskarista ja entisen asuinpaikkamme Kontulan naapureita. Pihaltakin tuli joukko kavereita, joten juhlissa riitti vilskettä ja herkkuja meni. Olimme järjestäneet upean jäätelöbuffan käyttämällä Jymyn sekä 3 kaverin jäätelöitä. Jäitä olimme saaneet hankittua läheisestä kaupasta, joka helpotti pitämään jäätelöt kylminä. Tietysti jäätelön lisäksi pitää olla koristeita, millä saa jäätelöannokset näyttämään upeilta. Muuten koriste kattaus oli tavanomainen, mutta lisänä löytyi myös koristepuuteria, joka oli hilemäistä. Sitä käytetään esimerkiksi kakkujen koristeluun. Mutta näyttää upealta, kun sitä ripottelee jäätelön ja tuoreen mintun kanssa annokseen.

”myskikurpitsa sopii myös leivontaan”

Sitten itse reseptiin, joka on alunperin löydetty Pirkka -lehdestä. Upea idea tehdä kurpitsasta mokkapaloja. Käytin tuoretta myskikurpitsaa, joka raastettiin taikinan joukkoon. Tästä ohjeesta tulee väkisinkin mieleen eräs uskomaton ohje, joka löytyy täältä. Jos ette vielä ole tutustuneet, niin käykää ihmeessä katsomassa! Resepti näihin mokkapaloihin on helppo ja lopputulos upea. Hieman muokkasin ja viilasin alkuperäistä ohjetta. Ottakaa reippaasti kokeiluun ja nauttikaa syksyn herkusta ja maukkaasta kurpitsasta, joka tässä maistuu selkeästi. Itse halutessaan muokkaamalla tästä saa  gluteenittoman ja vegaanisen, kun vaihtelee tuotteita hieman.

¦25 palaa / hlö ¦60 minuuttia ¦ helppo ¦kananmunaton, pähkinätön ¦ lapsilta 5 / 5¦
Ainekset:
400 g / 1 kpl tuoretta myskikurpitsaa
100 g tummaa leivontasuklaata 70 %
2 dl maitoa, ( itse käytin kauramaitoa )
1 dl rypsiöljyä, ( itse käytin oliiviöljyä )
5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
1 tl kanelia
½ tl suolaa
¼ tl muskottipähkinää* huom! ei ole pähkinä ja siksi ohje on pähkinätön.
Kuorrutus:
3 ½ dl tomusokeria
50 g voita, sulatettuna
3 rkl kahvia
½ tl oranssia elintarvikeväriä, ( käytin Dr. Oetkeriä )
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
Valmista näin:
  1. Kuori ja raasta myskikurpitsa. 300 g riittää hyvin mokkapaloja varten. 
  2. Raasta myösa tummasuklaa.
  3. Yhdistä kulhossa kurpitsaraaste, maito ja öljy.
  4. Sekoita toisessa kulhossa suklaarouhe ja kuiva-aineet. Kääntele ne märkien ainesten joukkoon.
  5. Kaada taikina leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille.
  6. Paista 175 °c 25 – 30 minuuttia. Kokeile hammastikulla taikinan kypsyys. Kun taikina on kypsä tikkuun ei tartu enää taikinaa.
  7. Nosta pohja uunista pois ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  8. Valmista sitten kuorrutus. Sekoita tomusokeri, sulatettu voi, kahvi keskenään.
  9. Ota seoksesta ½ dl sivuun ja värjää se oranssilla elintarvikevärillä. Sekoita loppuun kuorrutteeseen kaakaojauhe ja valuta kuorrute pohjan päälle. Tasoittele se joukapuolelle. 
  10. Valuta oranssia kuorrutetta ruskean päälle raidoiksi. Halutessasi, voit vetää tikulla myös raitoja vastakkaseen suuntaan, joka muodostaa marmorikuvion. Tarjoa mokkapala heti, kun kuorrute on jähmettynyt. Enjoy!

•Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s