Puolukkaletut – kokkaavaisi

on

cropped-img_20190410_142359_9391-7.jpg Facebook InstagramYoutube

Puolukkaletut syntyivät vahingossa, kun tarkoitus oli tehdä puolukkapuuroa, mutta kaikkia raaka-aineita ei sitten ollutkaan. Meillä sattui olemaan Myllärin Muumimamman lettujauhoja kaapissa, joten puolukkaletut kuulostivat hyvältä ajatukselta. Olivathan ne ajatuksen tasolla hyviä, mutta maultaan vielä parempia. Paseerattujen puolukoiden mehu hyödynnettiin ja käytettiin tavanomaisen vden tai maidon tilalla. Aika kivan punaisia niistä sitten tulikin. Paseeratut puolukat hyödynnettiin vielä itsetehtyyn glögi-puolukkahilloon. Kuvassa näkyy myös vaniljavaahto, joka oli lisänä. Tätä kannattaa kokeilla ja sanotaan, että puolukathan ovat super-ruokaa, joka on kenelle tahansa terveellistä.

”Monikäyttöinen puolukka tuo oman kirpeytensä näihin lettuihin ja paljon makua”

Itsessään jauhoseos on vegaaninen sekä maidoton, mutta gluteenia siinä esiintyy. Näkisinkin myös hyvänä vaihtoehtona tehdä jauhoseoksen itse ja käyttää siihen gluteenittomiajauhoja, kuten kaurajauhoja.

¦ neljälle hengelle ¦30 minuuttia ¦ helppo ¦ maidoton, kananmunaton, pähkinätön ¦ lapsilta 5 / 5 ¦

Ainekset,

1 pss Muumimamman lettujauhoja [ kananmunaton, maidoton ]

3 pss pakastepuolukoita, sulatettuna’

1 pkt voita, paistamiseen

Glögi-puolukkahillo

1 l glögiä

n. 200 g paseerattuja puolukoita

2 kpl kanelitankoja

5 kpl tähtianiksia

3 dl hillosokeria

Valmista näin,

  1. Sulata puolukat valmiiksi ennen käyttöä. Kippaa puolukat siivilään, jossa on astia alla.
  2. Paseeraa eli painele kaikki nesteet puolukoista siivilän läpi. Siivilään jää kuoret ja muut mitkä eivät sen läpi mahdu.
  3. Kaada paseeratut puolukankuoret kattilaan ja lisää sinne glögi, kanelitangot ja tähtianikset. Keitä keskilämmöllä, niin kauan, että nesteen määrä on puolittunut.
  4. Poraa sauvasekoittimella. Lisää sitten hillosokeri ja keitä 5 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoa lettujen valmistuttua niiden kanssa.
  5. Sekoita paseerattu puolukkamehu ja jauhoseos keskenään. Valmista paketin ohjeen mukaan. 
  6. Kuumenna voi pannulla ja paista letut rapeiksi.
  7. Anna hetken jäähtyä ja tarjoa hillon sekä vaniljavaahdon kanssa.
  8. Voit tehdä vaniljavaahdon tässä vaiheessa lisäämällä vaahdotetun kerman joukkoon mascarponea sekä vaniljasokeria ihan omanmaun mukaan.

•Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s