Curry-savukalapasta – arkisiin hetkiin – kokkaavan isin perheblogi

on

cropped-img_20190410_142359_9391-7.jpg Facebook InstagramYoutube

Heippa hei kaikki! Pitkään aikaan ei ole ruokareseptejä tullut väkerrettyä lähinnä sairauteeni liittyvien ongelmien takia. No mutta se siitä. Tähän herkulliseen pastaohjeeseen sain idean Kari Aihisen rakkaudentäyteisestä pasta reseptistä. Muokkasin sitä vielä maukkaammaksi ja yksinkertaisemmaksi tehdä kotona. Halusin täten helpottaa kaikkien meidän elämää. Tämän ruoan valmistuksessa ei siis mene kauaa, vain hetki. Pastat ovat keittojen ohella erinomaisia ruokia näin alkuvuodesta ja ne tosiaan syntyvät kädenkäänteessä. Makuyhdistelmiä löytyy tuhansia, mutta itse halusin perehtyä curryn ja savukalojen väliseen liittoon. Sopii niin hyvin yhteen, että tästä tuli yksi uusi omalempiruoka. Ottakaa kokeiluun siis! 

”Täyteläinen pasta on helppoa arkiruokaa kaikille”!

Mikä sitten on tämä ihmeellinen Pink Tiger sitruuna? 

Tämä ainutlaatuinen sitruuna on kotoisin Etelä – Espanjasta Aguilasin laaksosta, jossa sitä kasvatetaan. Sitruunaa saa 10 kuukautena vuodessa ja sitä löytyy nyt myös Suomesta hyvin varustetuista kaupoista. Hedelmä itsessään on makeampi, kuin tavanomainen sitruuna. Se on pinkki sisältä ja kuoresta keltainen, jossa on vihreitä raitoja. Maistoin hetki sitten hedelmää ja ihastuin ihan totaalisesti. Kokeilkaa myös tätä.

¦ neljälle hengelle ¦30 minuuttia ¦ helppo ¦ laktoositon, pähkinätön, ei lisättyä sokeria ¦ lapsilta 5 / 5 ¦

Ainekset:

500 g pastaa, kuten penneä tai spaghettia

200 g kylmäsavulohta

200 g lämminsavusiikaa -tai lohta

½ kpl purjoa

2 rkl curryjauhetta

3 dl kuohukermaa

2 dl créme fraichea

1 kpl Pink Tiger sitruunanmehua tai 2 kpl limetin mehua

2 tl mustapippuria

2 tl suolaa

1 nippu tuoretta tilliä, karkeasti hienonnettuna

Paistamiseen: voita

Valmista näin:

  1. Keitä pasta paketin mukaan. Jäähdytä sen jälkeen kylmällä vedellä, niin että pasta on täysin kylmää. Valuta vesi pois siivilällä ja pyöräytä oliiviöljyssä. Siirrä hetkeksi sivuun odottamaan. 
  2. Silppua tilli ja leikkaa kylmäsavulohi reilunkokoisiksi paloiksi. Erottele savusiika ruodoistaan ja laita kumpikin kala astiaan hetkeksi odottamaan.
  3. Pilko pesty purjo suikaleiksi ja paista kevyesti voissa, niin että pinta saa väriä ja ruskistuu hieman.
  4. Lisää curry joukkoon ja anna kypsyä hetken, niin että purjo pehmenee hieman.
  5. Lisää kerma ja keitä kastiketta kokoon noin 5 minuutin ajan.
  6.  Kaada kylmäsavulohipalat sekä savulohi kastikkeen joukkoon varovasti sekoittaen.
  7. Viimeistele puristetulla sitruunanmehulla, pilkotulla tillillä sekä ranskankermalla. Mausta vielä mustapippurilla ja suolalla. Muista tarkistaa maku.
  8. Tarjoa spaghetin tai pennepastan kanssa kaatamalla kuuma kastike pastan joukkoon. Pyöräytä pari kertaa kastikkeessa ja tarjoile lisänä raikasta salaattia.

•Kuvat & teksti by: kokkaavan isin perheblogi

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s