Moi kaikki! Meillä on viime päivinä herkuteltu tuoreella suomalaisella kuhalla. Nämä herkut on peräisin Vatajanvesistöstä Hämeenlinnan lähettyviltä. Täytyy sanoa, että rikollista olisi laittaa näihin mausteeksi jotain muuta, kuin suolaa, sillä pippuri peittää hieman kuhan omaamakua. Silti jos haluat käyttää, jotain pippuria, niin punaviinipippuri toimii erinomaisesti. Jos kiinnostuit kyseisestä tuotteesta, niin niitä saa täältä!
”Suomessa on riittänyt kalastajia aikaisemmin 1000 määrin, mutta nykyisin hälyttävän vähän, sillä 200 harjoittaa ammattia enää”!
Rehellisesti en ole näin hyvää ja puhdasta kalaa syönyt pitkiin aikoihin. Aina tulee syötyä lohta ja sehän on se meidän kaikkien suomalaisten suosituin kala, josta valmistuu hyvinkin usein sitä uunilohta. Suosittelen silti suosimaan niitä suomalaisia kaloja, joita kalastajat meitä varten kauppoihin kalastavat. Suomessa on aikaisemmin ollut kalastajia yli 1000 määrin, mutta koska suurinosa on vanhempaa ikäpolvea ja alkaa eläköitymään, ei kalastajia ole enää, kuin hieman päälle 200. Uusia kalastajia ja ennenkaikkea nuoria sellaisia tarvittaisiin aikas nopeasti. Ongelmana on tietysti erittäin vaativa ja rankkatyö, josta ei aina saa kunnollista ja riittävää elinkeinoa rahallisesti. Toivotaan, ettei suomalaiset kalastajat kuolisi sukupuuttoon. Miten me muuten saamme näitä upeita herkkuja kalakauppoihin ja tiskeihin? Suosikaa siis suomalaisten kalastajien nostamia antimia. – Teemu
¦neljälle hengelle ¦35 minuuttia¦ helppo ¦ei lisättyä sokeria, laktoositon, pähkinätön, kananmunaton¦ lapsilta 5 / 5 ¦
Ainekset:
4 kpl kuhafileitä
400 g pankojauhoja
1 rkl suolaa
1/2 rkl punaviini -tai mustapippuria
100 g voita
1/2 dl oliiviöljyä
Valmista näin:
- Ota kuhafileet huoneenlämpöön puoleksi tunniksi. Mausta suolalla.
- Kaada pankojauhoja astiaan ja ripottele joukkoon pippuri. Pyörittele fileet valmiiksi seoksessa.
- Kuumenna pannu ja lisää öljyä sekä voita. Paista kullanruskea ja rapea pinta kuhafileille.
- Paistamisessa menee vain hetki ja se on arviolta 1 minuutti / puoli. Hetken kun annat niiden vielä levähtää paiston jälkeen, niin tulos on erityisen rapea pinnalta sekä pehmeän mehukas sisältä.
- Nauti kuhafileet vaikkapa tämän kanssa.
•Kuvat & teksti by: kokkaavan isin perheblogi
• Facebook • Instagram • Youtube
Kokkaavan isin perheblogi 