Albondigas en salsa de tomato – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa!

Albondigas on herkullinen ja runsas espanjalainen lihapullaruoka. Se tehdään useinmiten naudan -sekä possunjauhelihasta. Sen kanssa tarjotaan täyteläinen tomaattikastike. Lihapullat sopivat tarjottavaksi tietysti pastan kanssa, mutta ne sopivat myös erinomaisesti tarjottavaksi osana tapaslajitelmaa. Oletko ikinä kokeillut? Oletko käynyt Espanjassa?

¦ neljälle hengelle ¦ 1 tunti ¦ helppo ¦

RESEPTI:

Ainekset:

500 g naudan jauhelihaa

500 g porsaan jauhelihaa

2 dl kuivattuja leivänmuruja

3 kpl kananmunia

1 rkl tuoretta lehtipersiljaa, hienonnettuna

4 kpl valkosipulinkynttä, hienonnettuna

2 rkl savupaprikajauhetta

suolaa

mustapippuria

2 rkl oliiviöljyä

1 kpl sipuli, hienonnettuna

1 tl anjovistahnaa

1 tl sokeria

2 rkl sherry-viinietikkaa

1 prk tomaattimurskaa

Valmista näin:

  1. Lämmitä uuni 180 asteiseksi. Sekoita keskenään kulhossa jauhelihat, leivänmurut, munat, lehtipersilja, puolet valkosipulista ja 1 rkl savupaprikajauhetta. Mausta vielä suolalla ja pippurilla.
  2. Tee seoksesta halkaisijaltaan 4 cm kokoisia lihapullia. Lämmitä öljy isossa paistinpannussa. Paista lihapullat osissa niin, että niillä on hyvin tilaa paistua pannulla. Käännä lihapullia välillä. Paista yhteensä noin 3 minuuttia per pullaerä.
  3. Kun lihapullat ovat paistuneet, siirrä ne sivuun odottamaan. Lisää jäljelle jäänyt oliiviöljy pannulle. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja kuullota sitä 3 minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä hieman. Sekoita joukkoon toinen puoli savupaprikajauheesta, anjovistahna ja sokeri sekä viinietikka.
  4. Sekoittele ja lisää tomaattimurska. Anna kiehahtaa. Laita lihapullat pannulle tomaattikastikkeen joukkoon. Siirrä lihapullat kastikkeineen uunivuokaan. Anna paistua uuninlämmössä 45 minuuttia.
  5. Koristele lopuksi lehtipersiljalla ja nauti tuoreen leivän tai pastan kanssa.
Tämän kuvan alt-attribuutti on tyhjä; Tiedoston nimi on img_20200326_112137_1551.jpg

Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s