Kylmäsavuporo-puikulavuoka – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Hei kaikille! Idea tähän erinomaiseen loppuvuoden herkulliseen kotiruokaan tuli Lapista. Poro on sellainen raaka-aine, että sitä ei oikein voi enempää kehua. Se on raaka-aineena, niin erinomainen, että luottelenkin sen yhdeksi parhaimmista lihoista maailmassa sekä maultaan, että rakenteeltaan. Tässä vuokaruoassa en sentään filettä käyttänyt, vaan Lapin lihan kylmäsavuporoa, joka…

Kasvispihvit isälle – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös Instagramissa! Hei kaikille ja oikein hyvää Isänpäivää! Paljon haluttu ohje on nyt julkaistu. Isänpäivän kunniaksi tekemät helpot kasvispihvit, jotka maistuvat myös vannoituneille lihansyöjille. Täysin gluteenittomia pihvejä ei ole paneroitu ollenkaan, vaan ne ovat suht pelkistettyjä. Maun salaisuus piilee karamellisoidussa sipulissa, johon on otettu ennen karamellisointia hieman väriä ja ruskeaa…

Kurpitsamokkapalat – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Meillä vietettiin eilen upeita 7 vuotis-synttäreitä. Emilia oli kutsunut suuren joukon kavereitaan koulusta, eskarista ja entisen asuinpaikkamme Kontulan naapureita. Pihaltakin tuli joukko kavereita, joten juhlissa riitti vilskettä ja herkkuja meni. Olimme järjestäneet upean jäätelöbuffan käyttämällä Jymyn sekä 3 kaverin jäätelöitä. Jäitä olimme saaneet hankittua läheisestä kaupasta, joka helpotti pitämään…

Hokkaidoranut ja pahiskastike – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Herrrkulliset hokkaidoranut sekä paholaisen kastike ovat Halloweenin uusi herkku ja jännittävällä makumaailmalla aivan mahtava kaksikko. Halloweeniahan juhlitaan 31.10,  miksei sitä voisi näin hieman aikaisemminkin jo juhlistaa ohjeen merkeissä. Paholaisen kastikkeen lempeä tulisuus ja hokkaidon oma maku sekä ranskalaisten rapeus saavat upean makuelämyksen aikaiseksi. Ne voi vaikka tarjoilla hauskalla tavalla…

Samettinen kukkakaalikeitto – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Heippa hei kaikille! Tässä tulee helppo kukkakaalikeitto, joka saa samettisuutensa maidosta. Maidossa keittämisen vaaroja ovat pohjaan palaminen sekä maito kuumennettuna saattaa tulla herkästi yli kattilasta. Maidossa on muuten se kiva ominaisuus, että siinä on aina pieni vivahde kinuskin makua, joka tulee esiin, kun sitä kuumentaa tai keittää kasaan….

Kalasoppa a´la Valtonen – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! 𝕶𝖆𝖑𝖆𝖘𝖔𝖕𝖕𝖆 𝖆’ 𝖑𝖆 𝖁𝖆𝖑𝖙𝖔𝖓𝖊𝖓 •Kalasoppa a’la Valtonen Vaikutteita tämä upea keitto on saanut Food Market Herkun kalakeitosta, jota saa Herkun Bistrosta. En tiedä sen reseptiä tarkalleen, koska se on salainen ja Eero Vottosen luoma.Siksi halusinkin testata todella tietämykseni, makuaistini -ja muistini. ”Maistuisiko lämmin kalakeitto”? Päätin siis tehdä oman…

SUOLISTON SALAISUUS – uusi näyttely Heurekassa – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Tämän viikon perjantaina oli median tiedotustilaisuus Heurekassa. Siellä kerrottiin ja esiteltiin Heurekan uusi näyttely, joka perustuu Giulia Enders:n ja hänen siskonsa Jill Enders:n kirjaan ”Suoliston Salaisuus” ( 10.10.2020 – 5.9.2021 ). Se kertoo yksinkertaisuudessaan kaiken kehomme keskeisestä ja aliarvostetusta elimestä eli suolistosta. Median tilaisuudessa oli puhumassa Heurekan uusi…

Misolohi, sitruunaruoholiemi ja karamellikasvikset – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Hei kaikki! Meillä erittäin suosittu ruoka on ollut viime aikoina Misolohi ja sen perkeistä keitetty kalaliemi on aivan uskomattoman makuinen, sitä voisi käytännössä vain juoda pelkästään. Lohimäärä mitä käytin oli suht iso, joten siksi misomarinadin ohje on myös määrällisesti suurempi, mutta sen voi vaikka puolittaa halutessaan. Misomarinadiin laitoin…

Naan Tandoor – pizza – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Olemme yleensä tehneet pizzataikinan itse tai ostaneet pakastepizzapohjan, kun niitä olemme testailleet ja verranneet. Nyt halusimme kokeilla suurikokoista Naanleipää, joita ainakin saa Citymarketista. Käykää siis tutkimassa sieltä. Pizzan päälle tulee ja ruiskutellaan salviaöljyä, joka antaa erinomaisen maun. Ensin ajattelin antaa sen reseptin vasta myöhemmin, koska sitä tuli myös…

Tasapainoinen tomaattikeitto – Kokkaavan isin perheblogi

Onko teillä lempikeittoja syksylle? Itse pidän kovasti kasviskeitoista, joissa satokauden kasviksia ja vihanneksia. Tomaattikeitto on helppo, maukas ja hyvin yksinkertainen, eikä juurikaan vaadi mitään kikkoja. Raaka-aineena tomaatti on muutenkin tosi monipuolinen ja siitä saa tehtyä, vaikka mitä. Itse olen tutustunut aikoinaan Sambal Oelek chilitahnaan ja käyttänyt sitä sen jälkeen varsinkin keitoissa. Aikoinaan en pitänyt sitten…