Keväinen parsa-burratasalaatti – Kokkaavan isin perheblogi

Kevään merkki on ehdottomasti parsa, joka saa kaverikseen pehmeän ja sulavan burratajuuston. Burrata tulee Italiasta ja on mozzarellaan verrattuna vielä täyteläisempi ja pehmeämpi. Vertaisin, ehkä jopa ulkonäöltä suuremman kokoiseen uppomunaan. ”Höylättynä parsa on vielä monikäyttöisempi” – Teemu Höylättynä parsasta tulee helppo syötävä, eikä sitä tarvitse silloin edes kypsentää tai kuoria. Tuoreista pakasteherneistä saa erinomaisen kastikkeen,…

Hernekeittopihvit – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Hernekeitto on yksi helpoimmista ja suosituimmista arkiruoista ja sitähän sanotaan, että torstai on se oikea hernekeittopäivä. Jalostajan hernekeittopurkit ovat varmasti kaikille tuttuja. Tutkiskelin niitä hieman tarkemmin ja niissä on itsessään lisätty possunlihaa sekä silavaa, joka ei välttämättä tulisi mieleen, vaikkakin liha kuuluu hernekeittoon. Kasvisversio löytyy onneksi myöskin, joten halutessasi…