Poron sisäfilee ja juustoinen kukkakaalipyree – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Kauden parhaimmista raaka-aineista valmistettua ruokaa. Poron sisäfilee on aivan uskomaton raaka-aine ja omasta mielestä yksi maailman parhaimmista lihoista, jossa ei esiinny marmoria. Valmistus on helppoa ja nopeaa, joten aterian teon yhteydessä kannattaa sen paistaminen jättää viimeiseksi. Itse olenkin valmistanut sisäfileen tietysti paistamalla, mutta antanut sen vetäytyä ja rentoutua sen…

Fantastinen mukulaselleripyree – kokkaavaisi

   • Facebook • Instagram • Youtube Mukulaselleri eli juuriselleri on juures, jota ei tule niin usein käytettyä. Usein sitä käytetään keittoihin, mutta pyrettä en ole nähnyt tehtävän. Tottakai juurikin siksi halusin kokeilla sitä. Tarjosin tätä selleripyrettä tuorean paistetun poronfileen kanssa ja se sopi aivan fantastisen hyvin yhteen. Selleri keitetään maidossa sekä kermassa, joka poistaa…

Uskomaton uunimakkara & kookos-bataattipyree – kokkaavaisi

Uunimakkara koostuu yleensä makkarasta, ketsupista, sinapista ja juustosta. Ajattelin että täytyy kokeilla jotain muuta versiota myös uunimakkaran suhteen. Se olikin onnistunut ja erittäin maukas. Jukolan juuston cheddar on todella toimiva ja sopii uunimakkaran kanssa hyvin yhteen. Alta löytyykin ohje, joka ei jätä ketään kylmäksi. ¦ neljälle hengelle ¦60 minuuttia ¦ helppo ¦ gluteeniton, kananmunaton, pähkinätön ¦…

Paahdettu maa-artisokkapyree – kokkaavaisi

Paahdettu maa-artisokkapyree on yksi onnistuneimmista lisukkeistani. Sen helppous ja maku saavat kyynisemmänkin henkilön lipomaan huuliaan, koska se on äärimmäisen helppo tehdä. Olen kuullut, että monet inhoavat maa-artisokkien kuorimista ja eivät siksi osta tätä herkkua. Itse en ole maa-artisokkia kuorinut laisinkaan, koska kuori itsessään jo sisältää paljon terveellisiä aineksia, ettei kuorimisesta olisi mitään hyötyä. ″ Erittäin…