Rapupiirakkaa ja mustaherukkahilloa – kokkaavaisi

Tässäpä kaikille herkkusuille resepti, joka ei petä. Kokeilin tässä taannoin ensimmäistä kertaa tehdä rapupiirakkaa. Monella on tähän vuoden aikaan mielessä kunnon rapujuhlat ja sen kunniaksi tämä kyseinen rapupiirakka sopii vaikka alkupalaksi. Vielä kylkeen helppo mustaherukkahillo, tuoreista suomalaisista mustaherukoista, niin huikea makumaailma on taattu. Vaikka piirakassa menee hetki, sen lopputulos on vaivan arvoinen. ”Rapuja ja mustaherukkaa…

Gruyére-kantarellipiirakka – kokkaavaisi

Tämän herkullisen -suolaisenpiirakan tein tyttäreni 5 -vuotissynttäreille. Se hupeni kyllä nopeasti ja kaikki kehuivat piirakkaa. Siis aivan mieletön makuyhdistelmä. I like it ! Tuoreet kantarellit olin saanut äidiltäni, ne oli kerätty mökiltämme Kouvolasta. Pinaatti, timjami ja kantarellit sopivat hyvin yhteen. Tästä versiosta voi tehdä tarvittaessa myös vegaanisen, mutta itse kokeilin nyt versiota missä on hieman eläinperäisiä tuotteita….

Suolaisen & makea laskiaispulla – kokkaavaisi

Ensikuulemalta Shrovetide bun kuulostaa ihan utopiselta asialta, mutta sepä onkin herkullinen laskiaispulla. Normaali laskiaispulla koostuu kermavaahdosta, hillosta ja pullan kansista. Yleensä kaikki reseptit mitä olen nähnyt ovat perustuneet makeaan, eikä suolaista versiota nettiä tutkailemalla juurikaan löydy. ” Rohkeampi ja maukkaampi versio laskiaispullasta” – kokkaavaisi  Siksi päätin tarttua siihen ja tehdä reseptin sweet & salt laskiaispullasta….