Poron sisäfilee ja juustoinen kukkakaalipyree – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Kauden parhaimmista raaka-aineista valmistettua ruokaa. Poron sisäfilee on aivan uskomaton raaka-aine ja omasta mielestä yksi maailman parhaimmista lihoista, jossa ei esiinny marmoria. Valmistus on helppoa ja nopeaa, joten aterian teon yhteydessä kannattaa sen paistaminen jättää viimeiseksi. Itse olenkin valmistanut sisäfileen tietysti paistamalla, mutta antanut sen vetäytyä ja rentoutua sen…

Suomalaista lihaa – poron ulkofileen valmistus – kokkaavaisi

Riista-aika on nyt parhaimmillaan ja sekä poroa että hirveä saa joka kaupasta. Poro on varmaan maailman puhtainta lihaa ja siksi sillä kannattaa huoletta herkutella. Itse olen valmistanut sekä sisä -ja ulkofileetä. Se on maku kysymys kummasta tykkää enemmän, mutta itse olen tykästynyt tähän ulkofileeseen enemmän. Osasyynä voi olla, että se on helppo valmistaa, koska on…