Sieni-marrakech cannelonit – kokkaavaisi

Aikoinaan käytin paljon herkullisia putkenmuotoisia canneloneja, mutta nyt ne ovat hieman päässeet jo unohtumaan. Sain kumminkin ahaa elämyksen yksi päivä ollessamme kaupassa, kun satuin paketin näkemään. Yleensä täyte mikä canneloneihin laitetaan koostuu jauhelihasta tai mahdollisesti kanasta. Itse ajattelin valita jälleen kerran erilaisen lähestymistavan ja tehdä niistä kasvisversion. Marrakech mausteen voi myös korvata erillisillä kuivamausteilla, kuten…

Metsäsienisalaatti – kokkaavaisi

Herkullinen metsäsienisalaatti syntyy hetkessä Kaskein tuoreista suolasienistä. Kuutiot ovat äärimmäisen helppo käyttää ja niistä syntyy todella maukas sienisalaatti. Säväyksenä on harissatahnaa ja spelttiä, jotka tekevät siitä ruokaisamman. Olen itse kokeillut salaattia poron kanssa ja se toimi mainiosti. Joulupöytään ohje sopii, kuin nakutettu. Kun maku ja ulkonäkö ovat kohdallaan, ei muuta tarvita. Ottakaa kokeiluun ja yllättykää…