Aikoinaan käytin paljon herkullisia putkenmuotoisia canneloneja, mutta nyt ne ovat hieman päässeet jo unohtumaan. Sain kumminkin ahaa elämyksen yksi päivä ollessamme kaupassa, kun satuin paketin näkemään. Yleensä täyte mikä canneloneihin laitetaan koostuu jauhelihasta tai mahdollisesti kanasta. Itse ajattelin valita jälleen kerran erilaisen lähestymistavan ja tehdä niistä kasvisversion. Marrakech mausteen voi myös korvata erillisillä kuivamausteilla, kuten timjami, korianteri, rosmariini ja fenkolinsiemenet.

”Sipuli, sienet ja timjami yhdessä” – kannattaa kokeilla – Kokkaavan isin vinkki

Sienet ovat hyviä ja niitä käytetään ihan liian vähän näin muuna vuoden aikana, kuin syksyllä. Käytin ihan tavallisia tuoreita herkkusieniä, joita saa joka kaupasta ympäri vuoden. Niistäkin saa äärimmäisen herkullisia, kun pari pientä kikkaa hallitsee. Esimerkiksi sipuli, sienet ja timjami sopivat todella hyvin yhteen ja nekin ovat monikäyttöinen kolmikko oikeastaan mihin tahansa ruokaan laitettuna. Kokeilkaa ja ihastukaa.

¦ neljälle hengelle ¦40 minuuttia ¦ helppo ¦ ei lisättyä sokeria, pähkinätön ¦

Ainekset:

1pkt / 250 g Canneloneja

2 kpl sipulia

6 kpl herkkusieniä

2 rkl Wiberg Marrakech maustetta 

200 g cheddarjuustoa esim. Jukolan juuston aito cheddar

100 g voita

1 prk kuohukermaa

2 tlk kookoskermaa

Lisäksi:

Silmusalaattia ( itse käytin tulista versiota )

Valmista näin:

1. Kuumenna uuni 225 °c .
2. Kuori ja pilko sipulit. Siivuta sienet ohuiksi siivuiksi.
3. Kuumenna 50 g voita pannulla ja lisää sienet, marrakech-mauste ja sipulit.
4. Lisää joukkoon 1 tlk kookoskermaa ja 100 g raastettua cheddarjuustoa.
5. Valmista juustoinen kastike lisäämällä kattilaan 1 tlk kookoskerma, 1 tlk kuohukerma, 50 g voita ja loput cheddarjuustot.
6. Anna kastikkeen kiehua keskilämmöllä 10 minuuttia.
7. Ota cannelonit paketista ja täytä ne lusikkaa apuna käyttäen.
8. Asettele ne vuokaan rivitysten vierekkäin. Kun yksi kerros on täytetty, kaada cheddarkastiketta niiden päälle ja kasaa sen päälle lisää täytettyjä canneloneja.
9. Kun cannelonit on saatu täytettyä ja päälle kaadettu vielä cheddarkastiketta, laita vuoka uuniin 20 minuutiksi.
10. Koristele lopuksi vaikkapa silmusalaatilla. Pinnasta muodostuu 20 minuutissa kullanruskea ja rapea. Täytteestä tulee täyteläinen ja cannelonit ruokana säilyvät helposti 3 päivää jääkaapissa ja maku korostuu entisestään.

 Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe