¦Kaupallinen yhteistyö K-Supermarket Myllypuron kanssa ¦ Heinäkuun yhteistyö resepti meidän lähikaupan ja kauppias Somervaaran kanssa onkin tällä kertaa naudanliha painotteinen. Kesäkuussa julkaisimme upean reseptin savuahven caesarista. Tällä kertaa aiheena on Tammisen ulkofilepala ( 1 kg ), joka on myös täysin kalvoton ja käsityönä viimeistelty. Siitä leikataan halutun paksuisia pihvejä ja grillataan ne hiiligrillin lämmössä. Se…
Avainsana: grillaus
Grillattu karitsan ulkofilee – Kokkaavan isin perheblogi
Karitsa sopii myös naudan lisäksi grillailuun. Karitsan suht mieto maku on hieman lammasmainen, mutta miedompi. Omia lempi osia karitsasta ja mitkä sopivat erityisesti kesäiseen grillaamiseen ovat ulkofileen lisäksi sisäfilee, karitsankare, paahtopaisti sekä luutonpaisti. Kokeilkaapa seuraavan kerran, kun grillata aiotte jotain muuta, kuin naudan, -possun, -tai kananlihaa. Suomesta saa lampaan sekä karitsanlihaa, mutta se on aika…
Kesäinen Premium pyttipannu – kokkaavaisi
Hei kaikki spydärin ystävät! Pyttipannu on helppo ja sitä voi myös muunnella haluamallaan tavalla. Hieman parempaa makkaraa suomalaiselta West Charkilta, joka tekee erinomaisia riistamakkaroita. ”makkarassa on sen verran rasvaa, että kuumalle pannulle voit heittää makkarat ilman rasvaa tai öljyä ja näin saat oivallisen paistopinnan niihin” – kokkaavaisi Perunat ja kookos -sekä kuohukerma luovat skånenperunamaisen yhdistelmän,…
Kesäiset tuparit ja grillibileet – kokkaavaisi
¦Kaupallinen yhteistyö: Finn Crisp, DHMS Export/Gogrilla, Culinaristit.com punaviinisuolat, Pajuniemi, Jägermeister ja Gurmet Gruppen.¦ Heinäkuu oli juuri otollinen aika pitää tuparit. Olimme juuri parisen kuukautta sitten muuttaneet uuteen ja ennenkaikkea omaan asuntoon. Vieraitakin saapuisi noin 20 hlöä, joka on aika sopiva määrä. Kokosin mielessäni kaikkea mitä voisimme kuumana kesäpäivänä tarjota vieraillemme. Olimme käyneet juhannuksena Paraisilla, josta saimme…
Kokkaavan isin perheblogi 