Herkullinen metsäsienisalaatti syntyy hetkessä Kaskein tuoreista suolasienistä. Kuutiot ovat äärimmäisen helppo käyttää ja niistä syntyy todella maukas sienisalaatti. Säväyksenä on harissatahnaa ja spelttiä, jotka tekevät siitä ruokaisamman.

Olen itse kokeillut salaattia poron kanssa ja se toimi mainiosti. Joulupöytään ohje sopii, kuin nakutettu. Kun maku ja ulkonäkö ovat kohdallaan, ei muuta tarvita. Ottakaa kokeiluun ja yllättykää positiivisesti. Sienisalaatin rakastajat tulevat todella ihastumaan ja inhoajat ovat tästä myös tykänneet, sekä yllättyneet siitä, koska eivät ole aikaisemmin sienistä juuri välittäneet. 

”Pidän sienistä, mutta tämä salaatti oli erityisen hyvä. Teen ehdottomasti tätä jouluksi, koska sopii niin hyvin joulupöytään”. 

¦ neljälle hengelle ¦ 20 minuuttia ¦ helppo ¦ kananmunaton, pähkinätön, kasvis ¦ lapsilta 4 / 5 ¦

Ainekset:

175 g Kaskein metsäsienisekoitusta

100 g keitettyä spelttiä 

1 kpl punasipuli

2 prk creme fraichea tai kaura fraichea

2 rkl kurkkusalaattia

1 rkl hunajaa

1 rkl harissatahnaa

1 kpl sitruunankuori -ja mehu

1 pnt tuoretta tilliä

1 pnt tuoretta salviaa

1 pnt tuoretta ruohosipulia

1/2 tl suolaa

1 tl mustapippuria

Valmista näin:

1. Avaa ja huuhtele suolasienet siivilää apuna käyttäen.
2. Kuivaa kahden talouspaperin välissä sienistä ylimääräinen neste pois.
3. Keitä speltti paketin ohjeen mukaan ja anna hetken jäähtyä.
4. Kuori ja kuutioi sipuli. Hienonna yrtit.
5. Lisää kaikki astiaan ja sekoita kunnolla sekaisin.
6. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Suolasienistä tulee aika suolainen maku jo itsessään, joten sitä ei tarvitse paljoa laittaa.
7. Anna olla jääkaapissa hetken ajan maustumassa ja tarjoa poron ulkofileen kanssa.

 Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe