Tämä herkullisen lihamurekkeen loimme yhdessä vaimoni Tian kanssa. Se pääsi jopa Kotiliesi -lehteen sen erinomaisuutensa ansiosta. Täydellinen lihamureke koostuu ennenkaikkea hyvästä mausta, joka syntyy yrttien, juuston ja tomaatin vahvasta liitosta. Tämä ei jätä ketään kylmäksi. Murekkeesta tulee juuri sopivan kostea eikä tippaakaan kuiva. Sen kosteuden näkee, kun leikkaat sitä.
”Vau tämä on kyllä Luxus lihamureke” – Kotiliesi
Alkaa väkisinkin kuola valumaan, kun ajattelenkin sitä herkkua. Nam! kannattaa siis kokeilla, sillä tämä on täydellinen lihamureke.
¦ neljälle hengelle ¦50 minuuttia ¦ helppo ¦ ei lisättyä sokeria ¦ lapsilta 6 / 5 ¦
Ainekset:
800 g jauhelihaa
1 pkt tomaattimurskaa
2 kpl shalottisipulia, hienonnettuna
2 rkl valkosipulimurskaa
1 rkl öljyä
50 g parmesaanmurua+ 50 g päälle
3 rkl ketsuppia
10 g kuivattuja yrttejä
1 prk kermaviiliä
1 dl korppujauhoja
25 g voita
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
Lisäksi:
200 g juustoraastetta
Valmista näin:
- Kuumenna uuni 200-asteeseen.
- Turvota korppujauho sekä kermaviili, sekoittamalla ne keskenään. Anna turvota 15 minuutin ajan.
- Hienonna sillä aikaa shalottisipuli. Kuumenna pannu ja lisää voi siihen.
- Lisää shalottisipuli ja valkosipulimurska pannulle. Kuullota niin että ne ovat läpikuultavia. Mausta tässä vaiheessa jo mustapippurilla ja suolalla. Siirrä hetkeksi sivuun ja anna hetken jäähtyä.
- Ota suuri astia ja sekoita ainekset keskenään.
- Sekoita hyvin ja anna hetken seisahtaa.
- Ota uuninkestävävuoka ja laita puolet massasta sen pohjalle.
- Ripottele sitten juustoraaste massan päälle.
- Laita loputkin massasta juuston päälle ja tasoita sitä hieman.
- Ripottele vielä päälle parmesaaniraaste.
- Pistä mureke uuniin ja anna sen olla uunissa 25 minuuttia.
- Ota mureke pois uunista ja anna hetken jäähtyä.
- Nauti vaikkapa maa-artisokkapyreen kera.
Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe
Kokkaavan isin perheblogi 