Täyteläinen Gini-tonnikalapasta

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Miltä kuulostaa todella täyteläinen tonnikalapasta, joka saa makua Gini -cheddarista? Olen kokeillut eri versioita tonnikalapastasta ja tästä on nyt tullut paras ihan ylivoimaisesti. Aikaisemmin käytimme sitä kaikkein halvinta purkkitonnikalaa, mutta en tiedä mikä siinä oli, sillä se laittoi itselläni mahan sekaisin. Panostimme sitten hieman enemmän tonnikalaan ja kieltämättä…

Samettinen kukkakaalikeitto – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Heippa hei kaikille! Tässä tulee helppo kukkakaalikeitto, joka saa samettisuutensa maidosta. Maidossa keittämisen vaaroja ovat pohjaan palaminen sekä maito kuumennettuna saattaa tulla herkästi yli kattilasta. Maidossa on muuten se kiva ominaisuus, että siinä on aina pieni vivahde kinuskin makua, joka tulee esiin, kun sitä kuumentaa tai keittää kasaan….

Kalasoppa a´la Valtonen – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! 𝕶𝖆𝖑𝖆𝖘𝖔𝖕𝖕𝖆 𝖆’ 𝖑𝖆 𝖁𝖆𝖑𝖙𝖔𝖓𝖊𝖓 •Kalasoppa a’la Valtonen Vaikutteita tämä upea keitto on saanut Food Market Herkun kalakeitosta, jota saa Herkun Bistrosta. En tiedä sen reseptiä tarkalleen, koska se on salainen ja Eero Vottosen luoma.Siksi halusinkin testata todella tietämykseni, makuaistini -ja muistini. ”Maistuisiko lämmin kalakeitto”? Päätin siis tehdä oman…

Misolohi, sitruunaruoholiemi ja karamellikasvikset – Kokkaavan isin perheblogi

Tervetuloa seuraamaan Kokkaavan isin perheblogia, myös somessa! Hei kaikki! Meillä erittäin suosittu ruoka on ollut viime aikoina Misolohi ja sen perkeistä keitetty kalaliemi on aivan uskomattoman makuinen, sitä voisi käytännössä vain juoda pelkästään. Lohimäärä mitä käytin oli suht iso, joten siksi misomarinadin ohje on myös määrällisesti suurempi, mutta sen voi vaikka puolittaa halutessaan. Misomarinadiin laitoin…

Tasapainoinen tomaattikeitto – Kokkaavan isin perheblogi

Onko teillä lempikeittoja syksylle? Itse pidän kovasti kasviskeitoista, joissa satokauden kasviksia ja vihanneksia. Tomaattikeitto on helppo, maukas ja hyvin yksinkertainen, eikä juurikaan vaadi mitään kikkoja. Raaka-aineena tomaatti on muutenkin tosi monipuolinen ja siitä saa tehtyä, vaikka mitä. Itse olen tutustunut aikoinaan Sambal Oelek chilitahnaan ja käyttänyt sitä sen jälkeen varsinkin keitoissa. Aikoinaan en pitänyt sitten…

Paneroidut ahvenfileet ja tzazikikastike – Kokkaavan isin perheblogi

Tätä ohjetta on kanssa kysytty paljon. Ohje tulee siis tässä kumpaankin paneroituihin ahvenfileisiin sekä tzazikiin, johon käytetty kurkkua. Oli aika juhlistaa myös sitä, että vakavasti kananmunalle allerginen Elmo pystyy nyt syömään kananmunaa kypsennettynä. Helpottaa huomattavasti myös ruoanlaittoa ihan raaka-aineita ja vaikka herkkuja ajatellen. Elmo täytti tässä taannoin 4 vuotta ja on ollut siis aina allerginen…

Elmon pinaattiletut – Kokkaavan isin perheblogi

Tia löysi meidän lähikaupasta uuden Myllärin tuotteen. Muumimamman pinaattilettujauhoseos, joka sekoitetaan nesteeseen veteen tai maitoon, itse valitsimme kauramaidon, joka toi kivan maun lettuihin. Pussissa on jopa 97g tuorekuivattua pinaattia, joka siis oikeasti myös maistuu. Lisäksi Elmo lisäsi hieman Spice Chef:n Puolukka&Chili maustetta, joka tuo kivasti pientä potkua lettuihin. Tämä ei ole pakollinen lisä, mutta suosittelen…

Junnut Kokkaa kirjajulkkareissa – Kokkaavan isin perheblogi

Sain kesäkuun alussa kutsun Otavamedian Sami & Pasi Kurosen uuden kirjan julkistustilaisuuteen. Kyseessä on ”Junnut Kokkaa” niminen ruokakirja, jonka he ovat tehneet omien tyttäriensä kanssa. Kirja sisältää muunmuassa kouluruokia, välipaloja, lasten idoleiden lempiruokia, kuten Antti Tuiskun poronkäristys tai Marko ”Mörkö” Anttilan vaimon kanapasta vai miltä kuulostaa Veronica Verhon smoothiebowl ? Paljon kaikkia helppoja herkkuja, mitä…

Avocadopasta – Kokkaavan isin perheblogi

Moi kaikki! Meillä on alettu nyt syödä kevyempää ruokaa. Tykkään itsekin paljon kasvispainotteisesta ruoasta, josta jää kevyt olo. Ruoka auttaa jaksamaan arjen keskellä siitä tulee ravitseva olo, kun sitä ei syö liikaa. ”Alustan alla, että miksi haluan nyt kevyempää ruokaa? Itselläni on ollut ongelmia sen kanssa, etten syö liikaa ja liian nopeasti. Olen ammatiltani ravintolakokki…

Fantastinen kauraleipä – täytetty kaikilla herkuilla – Kokkaavan isin perheblogi

Tässä teille helppo ja nopea täytetty kauraleipä. Sinne voi laittaa oman mielikuvituksen mukaan vaikka mitä, mutta tällä kertaa se sisälsi alla mainittuja herkkuja. Valmistimme yhdessä lasten kanssa ja he tykkäsivät todella.  ”Sitruunatimjami tuo upean ja todella raikkaan maun majoneesiin” Monelle ehkä uusi tuttavuus on sitruunatimjami. Se on erinomaisen aromaattinen yrtti, joka tuoksuu sekä timjamille että…