Rapeat lehtikaalisipsit – kokkaavaisi

Oletko kokeillut ennen lehtikaalisipsejä? Monet eivät olleet ikinä kokeilleet niitä, joka minulle oli pieni yllätys, koska lehtikaali on ollut noin parisen vuotta jo terveystuote ja lehtikaalisipsit selkeästi esillä. ”Aaa voisin syödä näitä ihan ähkyyn asti”  Niitäkin löytyi, jotka olivat sitä kokeilleet, mutta ongelmana oli ettei niistä tullut halutunlaisia, rapeita ja maistuvia. Siksi halusin nyt julkaista…

Juustoiset kuusenkerkkälyttyperunat – kokkaavaisi

Heippa kaikille! Syksyn lähestyessä ja ilmojen viiletessä kannattaa turvautua helppoihin, mutta maukkaisiin resepteihin. Tässä on yksi sellainen, jota kokeilin tuossa juhannuksen aikoihin. Jos kuusenkerkkiä löytyy varastosta tai kaapin perältä, niin ne on helppo käyttää, vaikkapa kermaan makua antamaan. Kuusenkerkkäkerma on helppo ja tuo ihanan kuusenmaun ruokaan. Juusto tuo jokaiseen ruokaan täyteläisyyttä ja houkuttelevuutta. Ruoka itsessään…

Kesäpizza kukkakaalipohjalla – kokkaavaisi

Hei teille kaikille! Halusin kokeilla tänä kesänä kukkakaalipizzaa, jota olen kuullut kehuttavan paljon. Kyseessä on helppo ja yksinkertainen ohje pohjaan, joka rakentuu tuoreesta kukkakaalista. Erikoisuutena halusin käyttää keltaistakiiviä, jota en ollut aikaisemmin nähnyt. Itse en välitä kiivistä yhtään ja siksi yllätyinkin todella paljon, sillä rakastuin näihin keltaisiin kiiveihin todella.  ”Kukkakaalipohja on erinomainen, koska se on…

Kylmäsavukirjolohiraviolit – kokkaavaisi

¦ Kaupallinen yhteistyö Puruveden Savukalan kanssa ¦ Kesälahdelta löytyy Puruveden Savukala Oy, joka valmistaa superior -kirjolohesta uskomattomia savustettuja kaloja. Kalat saapuvat kylmäkuljetuksella Kalaset Oy:ltä ja ne käsitellään Kesälahdella. Koneellisesti poistetut ruodot ovat 96 % varmuudella poistettuja. Kaikki tuotteet sekä irtona että vakumoituna ovat aina tuoreita, eikä yksikään ole pakkasessa käynyt.  ”Yleensä kauppojen savukaloissa on kuivuneet…

Karjalan muikkupiirakat – kokkaavaisi

¦Kaupallinen yhteistyö Puruveden Savukala Oy ¦ Puruveden Savukala Oy on suomalainen perheyritys ja perustettu vuonna 1992. Ohjenuorana ovat suomalaisuus ja laatu, jotka toteutuvat erinomaisesti superior-laatuisissa kalatuotteissa. Ammattitaitoiset työntekijät ja laadukkaat raaka-aineet kohtaavat tuotteissa ja laatua ei ainoastaan nää, vaan sen haistaa ja sen maistaa.  Miksi sitten teen Puruveden Savukalan kanssa yhteistyötä? Vastaus on hyvin yksinkertainen….

Savustuspöntössä – yrttinen savuleipä – kokkaavaisi

Kesän parhaimmat yrtit, mozzarellajuusto ja kunnon voi ovat lyömätön yhdistelmä. Kääri leipä folioon ja nosta savustuspöntön lämpöön. Juusto-voi yhdistelmä tekee siitä erinomaisen maukkaan ja savustuspöntön kuumuus antaa leivälle rapean kuoren. ”Kesäinen täytetty leipä on niiin herkullinen” Voit savustuspöntön puuttuessa käyttää myös savustuspussia. Se soveltuu myös tähän äärimmäisen hyvin.  ¦ neljälle hengelle ¦20 minuuttia ¦ helppo…

Paras 00-taikina – kokkaavaisi

Julkaisen nyt sellaisen pizzataikinan mikä on ylivoimaisesti paras kokeilemistani. Käyttämällä 00 -jauhoja saat todella kevyen, kuohkean ja täyteläisen taikinan aikaiseksi. Sen valmistuksessa tarvitsee vain kärsivällisyyttä. Taikina muodostuu yhä paremmaksi ja kuohkeammaksi, kun annat sen olla yön yli jääkaapissa. Sanotaan että odotus palkitaan. Käsittely on tosi helppoa ja jauhoja ei käytännössä tarvita. 00 -jauhot ovat todella hienoja…

Paras kanakeitto – kokkaavaisi

Ihan paras kanakeitto ja erittäin onnistunut. Kanakeittoa voisi sanoa hieman itämaisvivahteiseksikin, mutta loppujen lopuksi raaka-ainelistaa kun katsoo ei se kovatöinen ole. Minulla sattui olemaan kaapissa kanan paistinleikkeitä ja niistä piti kehittää perheelle ruoka. Keitot ovat aina ruokaisia ja täyttäviä ja yleensä myös sieltä terveellisestä päästä. Kaapissa sattui olemaan porkkanoita, sipulia, perunoita ja muita kasviksia, joten…

Mausteinen linssikeitto – kokkaavaisi

Kesän helteillä voit nauttia myös erilaisia keittoja. Tässä teille erinomainen sellainen, joka soveltuu herkutteluun sekä kylmänä että kuumana. Maku paranee entisestään, kun annat sen maustua kylmässä. Linssejä olen opetellut käyttämään enemmänkin ja Go Greenilla on erinomaisia tuotteita, joita kannattaa kokeilla. Itse käytän nykyisin heiltä maissia, linssejä ja papuja. ”keiton päälle lusikallinen smetanaa kruunaa keiton” –…

Kesäinen Premium pyttipannu – kokkaavaisi

Hei kaikki spydärin ystävät! Pyttipannu on helppo ja sitä voi myös muunnella haluamallaan tavalla. Hieman parempaa makkaraa suomalaiselta West Charkilta, joka tekee erinomaisia riistamakkaroita. ”makkarassa on sen verran rasvaa, että kuumalle pannulle voit heittää makkarat ilman rasvaa tai öljyä ja näin saat oivallisen paistopinnan niihin” – kokkaavaisi Perunat ja kookos -sekä kuohukerma luovat skånenperunamaisen yhdistelmän,…