Vegaaniset Runebergintortut – kokkaavaisi

5 helmikuuta vietetään Suomessa Runeberginpäivää. Suomenruotsalaisen runoilijan Johan Ludvig Runebergin syntymäpäivää alettiin juhlia hänen täyttäessään 50 vuotta. Siksi kunnioitamme häntä tekemällä ja syömällä herkullisia torttuja, joissa on tapansa mukaan hilloa sekä tomusokerikuorrutus. Ajattelin silti tapani mukaan poiketa hieman tästä ja tehdä ne täysin vegaanisina. ”Vegaanisena Runebergintortut eivät jätä raskasta oloa, vaan sinulle jää keveä ja…

Talvinen tomaatti-porkkanakeitto – kokkaavaisi

Tämä jos jokin sopii talviseen ruokapöytään. Lämpöisenä höyryävä, tomaatista ja porkkanasta makunsa ammentava keitto, joka ei kylmälläkään talvisäällä jätä ketään kylmäksi.Tomaatti ja porkkana tuovat tärkeitä vitamiineja näin talveen, kun aurinkokaan ei juuri paista. ”Kokeile myös paahtaa kasviksia, ennen keittoon laittamista – tuo makua runsaasti” – Kokkaavan isin vinkki Keitto ei tarvitse erikseen makeuttajaa, koska keitto…

Maissichowderkeitto – kokkaavaisi

Herkullinen ja lämmin maissichowderkeitto on kylmän sekä talvisen sään helpottaja, jossa on juuri sopivasti potkua. Voit käyttää keittoon myös täysin tuoretta maissia, joka on nyt tähän aikaan vuodesta parhaimmillaan. Itse käytin tällä kertaa go greenin maissia, joka on helppo ja nopea käyttää. ”Täydellinen keitto kylmiin säihin”! – keski-ikäinen herra Flunssaisena on ikävä olla, joten kokeilun…

Lämmin linssikeitto – kokkaavaisi

Linssikeittoa en ollutkaan aikaisemmin testannut, mutta oli kyllä kokeilemisen arvoista. Tässä hyvä resepti siihen, jos mietit, että mitä ihmettä sitä tekis linsseistä. Linssejä on erivärisiä ja niistä käytinkin nyt punaisia linssejä. Loppujen lopuksi helppo valmistaa. ”Pieni potku talvipäivään tekee terää” – Kokkaavaisi Kuvassa on lisänä minttuhyytelöä, joka antaa keitolle hyvän maun ja korostaa sitä entisestään….

Red love omena-punaherukkahillo – kokkaavaisi

Olen todella tyytyväinen tähän kokeiluun. Itse tehty hillo on parasta ja varsinkin se kun löytää jotain uutta ja mielenkiintoista. Moni on luullut tätä vadelmahilloksi ja ulkonäöllisesti varmaan minäkin luulisin. Totuus kumminkin yllättää ja Red Love omenoista todellakin tulee hyvä hillo. Punaherukat tuovat hapokkuutta ja sopivat hyvin omenan kanssa. ”Juuston kanssa sopii todella hyvin yhteen” –…

Vöner – vegaaninen kebab – kokkaavaisi

Tätä olen kauan jo halunnut kokeilla. Vegaaninen ”kebab” eli Vöner. Ulkonäöltään muistuttaa vahvasti lihaisaa kebabia, mutta maultaan täysin erilainen. Huomasin sen, että saman määrän syötynä se ei tunnu niin raskaalta mitä taas lihaa syödessä, vaan jättää paljon kevyemmän olon. Kannattaa kokeilla, sillä on todellakin kokeilemisen arvoinen. Itse olin lopputulokseen tyytyväinen ja makuun myös. ”Vihdoinkin kunnon…