Hokkaidoranut ja pahiskastike – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Herrrkulliset hokkaidoranut sekä paholaisen kastike ovat Halloweenin uusi herkku ja jännittävällä makumaailmalla aivan mahtava kaksikko. Halloweeniahan juhlitaan 31.10,  miksei sitä voisi näin hieman aikaisemminkin jo juhlistaa ohjeen merkeissä. Paholaisen kastikkeen lempeä tulisuus ja hokkaidon oma maku sekä ranskalaisten rapeus saavat upean makuelämyksen aikaiseksi. Ne voi vaikka tarjoilla hauskalla tavalla…

Vegaaniset BOLTSI-kasvisvuoka & maa-artisokkamuusi – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Oletko kokeillut vielä Boltseja ? Minä olen ja ovat todella toimivia ja herkullisia. Erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat vähentää lihansyöntiä. Kasvisruoat lisääntyvät meidän perheessä kokoajan ja siksi Boltsi-kasvisvuoan kyljessä onkin maa-artisokkamuusi sekä herkulliset lehtikaalisipsit. Välillä on hyvä herkutella lihallakin, mutta ovat nämä kyllä herkkua. Maa-artisokka on yksi mun omista…

Myskikurpitsa-linssikeitto – kokkaavaisi

Tässä yksi suosituimmistani keitto-ohjeista. Se sopii niin hyvin syksyisillä tai loppukesän lämpimillä ilmoilla nautittavaksi ja ennenkaikkea satokauteen. Halusin hyödyntää myskikurpitsasta , sekä lihan että siemenet. Ne paahdoin vielä erikseen pannulla. Kannattaa hyödyntää ne myös. Tämän keiton voisi syödä vaikkapa tuoreen leivän kanssa. Ottakaa ihmeessä kokeiluun ja nauttikaa herkullisesta sekä täyttävästä keitosta. ”Paras maistamani keitto”  ¦ neljälle hengelle…

Vegaaniset kantarellipullat ja myskikurpitsahummus – kokkaavaisi

Sain hienon idean näin Vege-viikon kunniaksi. Kantarelliaika jatkuu vielä, joten tämän hetken uusi lempi vegeruoka on nämä Kantarellipullat, jotka eivät sisällä eläinkunnan tuotteita. Ja kaveriksi sille valmistin myskikurpitsahummuksen.  ”Maukkaat kantarellipyörykät toimivat myös lihansyöjille” – ei vegaani En ole koskaan aikaisemmin kokeillut näitä ja ihan mielenkiinnosta halusin näitä testata. Kieltämättä ne onnistuivat täydellisesti. Näihin ei käytetty…

Rapeat lehtikaalisipsit – kokkaavaisi

Oletko kokeillut ennen lehtikaalisipsejä? Monet eivät olleet ikinä kokeilleet niitä, joka minulle oli pieni yllätys, koska lehtikaali on ollut noin parisen vuotta jo terveystuote ja lehtikaalisipsit selkeästi esillä. ”Aaa voisin syödä näitä ihan ähkyyn asti”  Niitäkin löytyi, jotka olivat sitä kokeilleet, mutta ongelmana oli ettei niistä tullut halutunlaisia, rapeita ja maistuvia. Siksi halusin nyt julkaista…

Omena-fenkolisalaatti – kokkaavaisi

Nyt on saatavilla paljon erilaisia Suomalaisia omenoita ja siksi ajattelinkin käyttää niitä tähän ja tuoda hieman erilaista makumaailmaa laittamalla omenoiden kaveriksi fenkolia. Lopputulos oli odotettua parempi ja nämä kaksikko todella sopivat ja korostavat toisiaan. ”Tähän aikaan Granlidin omenat ovat maukkaimmillaan” – omena päivässä Itse käytin Suomalaisia Granlidin omenoita, jotka ovat itsessään hieman happamia, mutta silti…

Paras 00-taikina – kokkaavaisi

Julkaisen nyt sellaisen pizzataikinan mikä on ylivoimaisesti paras kokeilemistani. Käyttämällä 00 -jauhoja saat todella kevyen, kuohkean ja täyteläisen taikinan aikaiseksi. Sen valmistuksessa tarvitsee vain kärsivällisyyttä. Taikina muodostuu yhä paremmaksi ja kuohkeammaksi, kun annat sen olla yön yli jääkaapissa. Sanotaan että odotus palkitaan. Käsittely on tosi helppoa ja jauhoja ei käytännössä tarvita. 00 -jauhot ovat todella hienoja…

Mausteinen linssikeitto – kokkaavaisi

Kesän helteillä voit nauttia myös erilaisia keittoja. Tässä teille erinomainen sellainen, joka soveltuu herkutteluun sekä kylmänä että kuumana. Maku paranee entisestään, kun annat sen maustua kylmässä. Linssejä olen opetellut käyttämään enemmänkin ja Go Greenilla on erinomaisia tuotteita, joita kannattaa kokeilla. Itse käytän nykyisin heiltä maissia, linssejä ja papuja. ”keiton päälle lusikallinen smetanaa kruunaa keiton” –…

Vegaaninen härkäpapupannu – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Töissäni Food market Herkku Tapiolassa lanseerattiin ensimmäistä kertaa ikinä Beanit härkäpapusuikale. Verso Foodilla on aikaisemmin tunnetut tuotteet, kuten Härkis ja siitä muunnellut pihvit ja pyörykät. Näissä uusissa suikaleissa yhdistyy pehmeä rakenne, jonka saa helpommin paistettua rapeaksi sekä yhtenä ominaisuuksista se ei kuivu, kuten Härkis. Verso Foodilla on myös todettu,…

Kesäinen lisuke grillatuista kasviksista – kokkaavaisi

Herkullisista kesäisistä kasviksista tehty kasvislisuke, joihin on vielä grillattu rapea väri. Yleensä esimerkiksi munakoisoa väheksytään, eikä sitä oikein osata käyttää. Tähän olen grillannut tuoretta munakoisoa ja voin sanoa että todella toimii. Lisukkeena toimii hyvin grillatunruoan, sekä jopa hampurilaisen välissä. ”Grillaamalla saat kasviksiin lisää makua” – Kokkaavan isin vinkki Kokeilin sitä itse ja maistuu herkulliselta esimerkiksi…