Mausteinen linssikeitto – kokkaavaisi

Kesän helteillä voit nauttia myös erilaisia keittoja. Tässä teille erinomainen sellainen, joka soveltuu herkutteluun sekä kylmänä että kuumana. Maku paranee entisestään, kun annat sen maustua kylmässä. Linssejä olen opetellut käyttämään enemmänkin ja Go Greenilla on erinomaisia tuotteita, joita kannattaa kokeilla. Itse käytän nykyisin heiltä maissia, linssejä ja papuja.

”keiton päälle lusikallinen smetanaa kruunaa keiton” – mmmm

Tähän reseptiin on käytetty punaisia linssejä. Keitto on myös vegaaninen ja kevyt, joten se soveltuu kesällä nautittavaksi. Mielestäni talviaika ei ole pelkästään keitoille, vaan ne ovat ihan ympärivuotisia ruokia. Taannoin Instagramin kautta kysyin teiltä, että syöttekö kesällä keittoja, niin suurinosa oli vastannut syövänsä.

¦ neljälle hengelle ¦30 minuuttia ¦ helppo ¦ vegaaninen, maidoton, kasvis, kananmunaton, ei lisättyä sokeria ¦

Ainekset:

1 kpl sipuli

2 kynttä valkosipulia

1 tl savupaprikajauhetta

1 tl dukkah-maustetta ( vihreää )

2 rkl rypsiöljyä

1tl punaista currytahnaa

1 rkl sitruunanmehua

1 tl sambal oelek tahnaa ( chilitahna )

1 tl kuivattua minttua

1 tl currymaustetta

100 g aurinkokuivattuja tomaatteja

1 pkt Go Green bean chili sin carnea

2 pkt Go Green punaisia linssejä

1 l vettä

1 tölkki kookosmaitoa

Valmista näin:

  1. Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet pieneksi.
  2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sinne sipulit, savupaprikajauhe ja dukkah.
  3. Kypsennä hieman, niin että sipulit saavat väriä ja pehmenevät.
  4. Lisää sitten kuivattu minttu, currytahna ja sambal oelek eli chilitahna.
  5. Pyörittele hetki maut sekaisin ja laske hella keskilämmölle.
  6. Sen jälkeen aurinkokuivatut tomaatit sekä bean chili sin carne.
  7. Huuhtele tässä vaiheessa linssit ja kippaa ne muiden ainesten joukkoon.
  8. Lisää lopuksi vesi ja anna keiton kuplia keskilämmöllä 10 minuuttia.
  9. Lopuksi vielä kookosmaito joukkoon, joka viimeistelee ruoan.
  10. Tarjoa heti lämpimänä tai ihan kylmänä tuoreen leivän kera.
  11. Keitto kestää viikon jääkaapissa ja muuttuu päivä päivältä paremman makuiseksi, kun maut korostavat toisiaan. Enjoy!

cropped-img_20190410_142359_9391-5.jpg Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s