Vegaaniset mokkapalat Elmon & Emilian tapaan – Kokkaavan isin perheblogi

Välillä on kiva harjoittaa vegaanista leivontaa. Siinä ei ole maitotuotteita, eikä kananmunaa. Sokeri on tietysti valtaosassa taikinaa sekä kuorrutusta. Itse en niin usein leivo, vaan enemmän painotan tekemiseni ruoanlaittoon. Leipominen on silti välillä hauskaa puuhaa ja varsinkin, kun teet niitä lasten kanssa yhdessä. Kehittelimme ihan perus jälkkärin, jonka pääruokana oli Vöner-pasta. Resepti löytyy tästä alta! …

Vöner -pasta kaikille herkuttelijoille – Kokkaavan isin perheblogi

Oletteko käyttäneet RESQ -sovellusta? Tarkoitus on siis pelastaa hävikkiruokaa kaupoista ja ravintoloista. Ehkäistä näin hävikin syntyä. Itse en liiemmin ole sovellusta käyttänyt, mutta vaimoni Tia on ja viime aikoina aika ahkeraan. Sillä esimerkiksi viimeksi läheisestä K -Supermarketista parilla kympillä saimme 4 kassillista hävikkiruokaa. Yllätys oli iloinen, kun muiden raaka-aineiden joukossa oli myös 4 kpl Vöner…

Vegaaniset BOLTSI-kasvisvuoka & maa-artisokkamuusi – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Oletko kokeillut vielä Boltseja ? Minä olen ja ovat todella toimivia ja herkullisia. Erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat vähentää lihansyöntiä. Kasvisruoat lisääntyvät meidän perheessä kokoajan ja siksi Boltsi-kasvisvuoan kyljessä onkin maa-artisokkamuusi sekä herkulliset lehtikaalisipsit. Välillä on hyvä herkutella lihallakin, mutta ovat nämä kyllä herkkua. Maa-artisokka on yksi mun omista…

Myskikurpitsa-linssikeitto – kokkaavaisi

Tässä yksi suosituimmistani keitto-ohjeista. Se sopii niin hyvin syksyisillä tai loppukesän lämpimillä ilmoilla nautittavaksi ja ennenkaikkea satokauteen. Halusin hyödyntää myskikurpitsasta , sekä lihan että siemenet. Ne paahdoin vielä erikseen pannulla. Kannattaa hyödyntää ne myös. Tämän keiton voisi syödä vaikkapa tuoreen leivän kanssa. Ottakaa ihmeessä kokeiluun ja nauttikaa herkullisesta sekä täyttävästä keitosta. ”Paras maistamani keitto”  ¦ neljälle hengelle…

Mausteinen linssikeitto – kokkaavaisi

Kesän helteillä voit nauttia myös erilaisia keittoja. Tässä teille erinomainen sellainen, joka soveltuu herkutteluun sekä kylmänä että kuumana. Maku paranee entisestään, kun annat sen maustua kylmässä. Linssejä olen opetellut käyttämään enemmänkin ja Go Greenilla on erinomaisia tuotteita, joita kannattaa kokeilla. Itse käytän nykyisin heiltä maissia, linssejä ja papuja. ”keiton päälle lusikallinen smetanaa kruunaa keiton” –…

Vegaaninen härkäpapupannu – kokkaavaisi

 • Facebook • Instagram • Youtube Töissäni Food market Herkku Tapiolassa lanseerattiin ensimmäistä kertaa ikinä Beanit härkäpapusuikale. Verso Foodilla on aikaisemmin tunnetut tuotteet, kuten Härkis ja siitä muunnellut pihvit ja pyörykät. Näissä uusissa suikaleissa yhdistyy pehmeä rakenne, jonka saa helpommin paistettua rapeaksi sekä yhtenä ominaisuuksista se ei kuivu, kuten Härkis. Verso Foodilla on myös todettu,…

Kikherne-dukkah krutongit – kokkaavaisi

Kikhernekrutongit ovat terveellisempi vaihtoehto tavanomaisille leipäkrutongeille. Nämä on helppo valmistaa ja näissä on reilusti makua. Aateloin krutongit vielä dukkah -mausteseoksella. ”Vegaanisia ja gluteenittomia”  Voit lisätä näitä vaikkapa keiton tai salaatin päälle tuomaan rapeaa suutuntumaa. ¦ neljälle hengelle ¦10 minuuttia ¦ helppo ¦ ei lisättyä sokeria, vegaaninen, kananmunaton, maidoton, gluteeniton ¦ lapsilta 5 / 5 Ainekset:…

Parsaburgeri – kokkaavaisi

Parsaburgeri on tämän hetken hitti. Täysin vegaaninen ruoka, jota voi tarjota ihan sellaisenaan, koska maut sointuvat niin hyvin yhteen. Parsakausi on virallisesti alkanut ja sitä voi käyttää muullakin tavalla, kuin syödä vain hollandaisen ja prosciuton kanssa. ”Ihan mahtava vaihtoehto tavanomaisille lihaburgereille” – vegeihminen Tulevalle kesälle grillattavien lihojen vastapainoksi erinomainen vaihtoehto, jota voi myös halutessaan muokata…

Keveä tabbouleh quinoasta – kokkaavaisi

Itselleni hieman vieraampi raaka-aine eli quinoa on hyvä raaka-aine kaiken kaikkiaan ja siitä on moneksi. Esimerkiksi se sopii hyvin tabboulehin. Yleensä tabbouleh-salaattiin käytetään bulguria tai kuskusta mutta quinoa sopii ihan samalla tavalla, kuin edellä mainitut. ”Mahtavan keveä lisuke vaikkapa ihan vain salaattiin” – hyvää olo keveydestä Jos haluat hyvän lisukkeen pääraaka-aineiden lisäksi niin tässä hyvä…

Tuplasuklaa-myskikurpitsaleipä – kokkaavaisi

Tuplasuklaa -myskikurpitsaleipä on suklaata rakastavan lempi herkku ja reseptinä hipoo lähes täydellisyyttä. Koostumukseltaan se on tiivis, kostea ja todella maukas. Se käytännössä käy kaikille olemalla gluteeniton, vegaani, kananmunaton, pähkinätön sekä maidoton. Ohjetta kannattaa kokeilla ja tämän kanssa sopii yllättäen tarjottavaksi black garlic mayo. Se menee silti ihan kahvin kanssa nautittuna. Kikhernelientä saat vaikkapa Go greenin kikhernepaketissa…