Moi kaikki! Meillä on viime päivinä herkuteltu tuoreella suomalaisella kuhalla. Nämä herkut on peräisin Vatajanvesistöstä Hämeenlinnan lähettyviltä. Täytyy sanoa, että rikollista olisi laittaa näihin mausteeksi jotain muuta, kuin suolaa, sillä pippuri peittää hieman kuhan omaamakua. Silti jos haluat käyttää, jotain pippuria, niin punaviinipippuri toimii erinomaisesti. Jos kiinnostuit kyseisestä tuotteesta, niin niitä saa täältä! ”Suomessa on…
Avainsana: kala
Rapeat kalapuikot ja Itämainen kukkakaaliriisi – Kokkaavan isin perheblogi
Moi kaikille! Olen aikaisemmin tehnyt kukkakaalista pizzaa ja sen koin tosi hyväksi. No, mutta yllätyin todenteolla, sillä en ottanut mistään vinkkiä tähän itämaiseen kukkakaaliriisiin, vaan toteutin sen päästäni. Kiva on huomata, että taidot ovat reseptien teossa säilyneet vuosien saatossa. Nyt korona-aikana en ole niin paljon reseptiikkaa tehnyt töissäkään, joten siksi on aina ilo huomata reseptien…
Curry-savukalapasta – arkisiin hetkiin – kokkaavan isin perheblogi
• Facebook • Instagram • Youtube Heippa hei kaikki! Pitkään aikaan ei ole ruokareseptejä tullut väkerrettyä lähinnä sairauteeni liittyvien ongelmien takia. No mutta se siitä. Tähän herkulliseen pastaohjeeseen sain idean Kari Aihisen rakkaudentäyteisestä pasta reseptistä. Muokkasin sitä vielä maukkaammaksi ja yksinkertaisemmaksi tehdä kotona. Halusin täten helpottaa kaikkien meidän elämää. Tämän ruoan valmistuksessa ei siis mene…
Luxus uunilohi – kokkaavaisi
Täällä teille herkullista ja helppoa reseptiä on kehitellyt Teemun vaimo Tia eli kokkaava äiti. Ruoka on itsessään todella helppo ja olenkin todennut, että ohjeessa käytetty uuninlämpötila sekä aika ovat suorastaan täydellisiä juuri lohen kypsyyttä ajatellen. Ottakaa ohje talteen ja tätä saatte tottakai myös muokata makunne mukaan. Lohi on kaikkein parasta silloin, kun se on vielä…
Kurkumalohi & satokauden hedelmäsalaatti – kokkaavaisi
Kurkumalohi kunnioittaa maalis -huhtikuun satokauden herkullisia raaka-aineksia, kuten tuoretta kurkumaa, verigreippiä ja papaijaa. Niitä herkkuja on käytetty tässä reseptissä. Tuore kurkuma on tämän hetken hitti raaka-aine pelkästään maun, tuoksun mutta myös sen terveyden takia. Se luokitellaankin superfoodiksi siksi sitä käytetään maailmalla jopa kahvin seassa. Terveysvaikutuksista voidaan olla montaa mieltä ja se jakaakin vahvasti mielipiteitä. ”Satokauden…
Mieletön haukikeitto – kokkaavaisi
Alkukevään herkullinen haukikeitto. Mielettömäksi sen tekee sen yllättävä makumaailma. Haukihan on erinomainen kala myös keittoihin ja sillä voit korvata ihan hyvin lohen, joka ehkä on se yleisin kala keitoissa. Kun ostat haukea kalatiskiltä, niin se on muihin kaloihin verrattuna hyvä hinta-laatusuhde. Ravut lisäävät rakennetta ja makua keittoon. Voit käyttää pakasterapuja tai ihan tuoreita liemirapuja. Kummatkin…
Kylmäsavusiikaceviche ja mustapippuri-cheddarkeksit – kokkaavaisi
¦Kaupallinen yhteistyö Jukolan juuston kanssa ¦ Tällä kertaa lasten kanssa kokeiltiin paljon kehuttua Jukolan Aitoa cheddarjuustoa. Valitsimme mustapippurin, joka tuo rutkasti makua. Siitä saakin tehtyä helposti keksejä, jotka ovat todella monikäyttöisiä. Siihen päälle piti keksiä vielä jotakin. Lopulta päädyimme cevicheen. Tällä kertaa kyseessä ei ollut raaka kala, vaan halusimme kokeilla Piipanojan kylmäsavusiikaa, jonka jo jouluna…
Tervaliemessä marinoitua graavilohta – kokkaavaisi
Terva, niin suomalainen maku kuin olla ja voi. Tuoksu on salmiakkimainen ja mausta tunnistaa esimerkiksi tervapastillin. Graavattulohi kuuluu jouluun ehdottomasti. Ilman sitä ei ole joulua moni varmasti ajattelee. ”Tervalohi on kyllä tervetullut minun joulupöytääni” Ensimmäistä kertaa kokeillessani tätä mietin, että voiko terva sopia graavilohen kanssa, mutta kyllä se sopi yhteen kuin nakutettu. Pidän itse salmiakista…
Herkullinen lipeäkala joulupöytään – kokkaavaisi
Monen inhokki jouluruoista. Siksi halusinkin testata tämän kunnon reseptillä, joka tulee poistamaan kaikkien pelot lipeäkalaa kohtaan. Sen verran hyvää tästä tulee. Valmistus menetelmä ei ole enää samanlainen, kuin aikaisemmin, joten nykyisin lipeäkala ei ole enää samanlaista, kuin ennen vanhaa on ollut kouluruokaloissa tai mihin on totuttu. Se on esimerkiksi MSC-sertifioitu kokonaan, joka kertoo taas sen…
Egyptiläinen dukkah-lohi – kokkaavaisi
Rapea ja mehukas Dukkah – lohi valmistuu kädenkäänteessä pelkästään pannulla paistamalla. Rapea pinta syntyy Japanilaisista pankojauhoista, jotka ovat sukulaisia kaikkien tuntemille korppujauhoille. Gluteenittomia ne eivät siltikään ole. Yleensä lohi kuorrutetaan mahdollisesti ranskankermalla, tillillä ja sitruunalla mutta tämä hieman Egyptiläistyylinen lohi yllättää kyllä, sekä koostumuksellaan, helppoudellaan että maullaan. Voisin jopa sanoa, että maistuu paremmalta, kuin tavalliseen…
Kokkaavan isin perheblogi 