Parsaburgeri on tämän hetken hitti. Täysin vegaaninen ruoka, jota voi tarjota ihan sellaisenaan, koska maut sointuvat niin hyvin yhteen. Parsakausi on virallisesti alkanut ja sitä voi käyttää muullakin tavalla, kuin syödä vain hollandaisen ja prosciuton kanssa.

”Ihan mahtava vaihtoehto tavanomaisille lihaburgereille” – vegeihminen

Tulevalle kesälle grillattavien lihojen vastapainoksi erinomainen vaihtoehto, jota voi myös halutessaan muokata omanlaisekseen. Ottakaa resepti ylös ja kokeilkaa kotona kunnon vegaaneja burgereita. Todistettu on, että paatuneimmat lihansyöjätkin ovat tämän burgerin tunnustaneet hyvänmakuiseksi 😉 

¦ neljälle hengelle ¦45 – 60 minuuttia ¦ helppo ¦ vegaaninen, maidoton, kasvis, kananmunaton ¦

Ainekset:

1 pkt Go Green valkoisia papuja

2 punttia vihreää parsaa

1 dl Hoi Sin -kastiketta

80 g vihreää dukkah-maustetta

80 g punaista dukkah -maustetta

1 dl kuivattuja yrttejä

4 dl gram jauhoja ( kikhernejauhoja) tarvittaessa voit käyttää myös vehnäjauhoja ja perunajauhoja

1/2 tl suolaa

Leivitykseen:

4 dl pankojauhoja 

1 dl seesaminsiemeniä

Paistamiseen:

5 dl rypsiöljyä

Valmista näin:

1. Poista parsoista kannat, huuhtele ja kuivaa.
2. Leikkaa ne paloiksi ja hienonna sen jälkeen, joko käsin tai tehosekoittimessa karkeaksi massaksi.
3. Huuhtele ja valuta pavut. 
4. Sekoita sillä aikaa kaikki muut raaka-aineet. 
5. Sekoita joukkoon parsa ja pavut.
6. Murskaa pavut käsin joukkoon ja sekoita massa kunnolla käsin.
7. Pihvimassan voi jättää hieman löysäksi, niin että se säilyttää tarvittavan kosteuden.
8. Anna olla jääkaapissa tunnin ajan maustumassa.
9. Kuumenna paistinpannu ja lisää rypsiöljy. Kun öljy on kuumentunut muotoile massasta pihvi. Pyörittele panko-seesamsiemen seoksessa ja aseta pannulle paistumaan. Paista noin 1 minuutti / puoli.
10. Nosta tämän jälkeen talouspaperin päälle, niin että ylimääräinen öljy irtoaa.
11. Kasaa parsaburgeri ja nauti.

Bataatti”sämpylät”