Hei teille kaikille! Halusin kokeilla tänä kesänä kukkakaalipizzaa, jota olen kuullut kehuttavan paljon. Kyseessä on helppo ja yksinkertainen ohje pohjaan, joka rakentuu tuoreesta kukkakaalista. Erikoisuutena halusin käyttää keltaistakiiviä, jota en ollut aikaisemmin nähnyt. Itse en välitä kiivistä yhtään ja siksi yllätyinkin todella paljon, sillä rakastuin näihin keltaisiin kiiveihin todella. 

”Kukkakaalipohja on erinomainen, koska se on gluteeniton” -kokkaavaisi

Täysin gluteeniton pohja on maukas ja rapea, kun se paistetaan kuumassa lämmössä. Kukkakaalista irtoaa jonkun verran nestettä, mutta se haihtuu 25 minuutissa, jonka kukkakaalipizza on uunissa. Oletko kokeillut ennen tälläistä pizzapohjaa? Jos et, niin nyt kannattaa, koska päälehän voi laittaa oman maun mukaan ihan mitä vain. Pohjana tämä on kumminkin hieman kevyempi, kuin se tavanomainen pizzapohja. Ottakaa kokeiluun ja nauttikaa herkullisesta kukkakaalipizzasta.

¦ neljälle hengelle ¦40 minuuttia ¦ helppo ¦ ei lisättyä sokeria, gluteeniton, pähkinätön ¦ lapsilta 5 / 5 ¦

Ainekset:

Pizzapohja:

1 kpl kukkakaali

2 kpl kananmunia

1 dl raastettua parmesaania

Täytteeksi:

1 pnt nippusipuleita

1 rasia keltaisia kiivejä

1 prk majoneesia

8 kpl mustia-valkosipulinkynsiä

Valmista näin:

1. Valmista ensin musta-valkosipulimajoneesi. Resepti siihen täältä.
2. Raasta kukkakaali ja aja tehosekoittimella riisimäiseksi. Älä kumminkaan soseuta!
3. Sekoita ”kukkakaaliriisi”, parmesaani ja kananmunat.
4. Muotoile niistä pizzapohjia ja aseta pellille leivinpaperin päälle.
5. Paista uunissa 200 °c 25 minuutin ajan.
6. Sillä aikaa kuori kiivit ja pilko ne suupaloiksi. Samoiten pilko myös nippusipulit.
7. Ota sen jälkeen uunista pois ja lisää täytteet päälle. Pursota musta-valkosipulimajoneesi, myös päälle ja anna pizzan olla vielä 10 minuuttia uunissa.
8. Nosta valmis pizza uunista ja anna hetken jäähtyä. Tarjoa kuumana, vaikkapa tämän herkun kanssa. Enjoy!

Kuvat & teksti by: kokkaavaisi ja perhe